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경상도 돼지국밥 따로국밥 소고기국밥 굴국밥 vs 전라도 콩나물국밥 나주곰탕 애호박찌개 창평국밥

본바닥 창평국밥과 다른 점이자 이 집에서 개선한 부분이다. 고기국물 맛이 진하면 굳이 조미료를 과다하게 넣지 않아도 된다. 주문이 들어오면 미리 익혀 썰어둔 머리 고기, 부산물, 별도로 삶은 내장, 순대에 육수를 붓고 끓여 내간다. 이 과정에서...

진주식,경상도식,전라도식 등 참으로 다양한 종류의 음식문화를 이룬다. 이중에서도 전라도를 대표하는 국밥으로 나주곰탕,창평국밥,담양국밥이 유명세를 치루고 있다. 사실 고흥에서 태어났지만 고흥순대국이 유명하다는건 들어보지를 못했다. 순대라고...

모듬국밥은 천상의 맛인가 싶을 만큼 대단한 맛을 낸다. 그러나 품새가 나주곰탕과 너무 다르다. 창평국밥은 장터의 맛이다. 나주국밥은 장터 국밥의 푸지고 토속적인 풍미와는 다르다. 국밥 한 그릇에 사설도 생각도 길었다. 그래도 국밥에 집중하면 입맛...