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후에 담아 내고, 이런 날은 와인도 괜찮은 거 마셔야겠다 싶어서 간만에 로버트 몬다비의 나파밸리 시그니쳐 카버네 소비뇽을 엽니다. 이런 고기엔 역시 카버네죠. 물론 멀로나 시라도 괜찮겠습니다만, 바베큐 그릴에서 구워 낸 고기만이 낼 수 있는 특유...

실험적으로 심어보는 등 대책마련에 부심하고 있다. 2천여년 역사의 보르도에서 처음 있는 일이다. 카버네 소비뇽이 없는 보르도와 나파 밸리를 상상할 수 있을까? 지난해 안토니우 구테흐스 유엔 사무총장이 ‘지구온난화의 종식’을 공식 선언하고 대신...

1976년 봄 프랑스에서 대표적인 미국 산(産)과 프랑스 산 와인에 대한 블라인드 테스팅(Blind Testing) 결과 나파 벨리 산 카버네 소비뇽과 샤도네 와인이 각각 1위를 차지하여 당시까지 와인하면 프랑스라는 통념을 무너뜨리고 이 후부터 캘리포니아 산...

성공적인 나파밸리의 부티끄 와이너리(Boutique Winery)의 전형인 ‘스파츠우드(Spottswoode)’. 매력적인 세인트 헬레나(St...메이커들을 가지고 있으며 최고의 품질을 자랑하는 까베르네 소비뇽을 한정 생산을 하는 ‘스파츠우드’는 1982년 첫 빈티지...