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나와 현보는 읍내에서 식육점을 하는 현보 동생 충희의 가게로 향했다. 지리산 흑돼지 삼겹살과 입에서 살살 녹는 소고기 낙엽살(부채살)을 세 명이 서 배불리 먹을 만큼 넉넉히 끊어 국계 현보 집으로 향했다. 집을 간단히 청소하고 고기 구울 준비를...

열무제피김치와 열무물김치도 한통씩 담았다~ 이제부턴 채소가 넘처난다~ 물뿌려 꽃가루 털어내고 마당탁자 션하고 좋아서 낙엽살과 갈비살소금구이를 구웠다 상추겉절이에 상추쌈으로 약주한잔이랑 주말저녁을 즐긴다~^^ #나의소소한일상 #나의건강먹거리...

좋겠구나~!! 와도 탈 안 와도 탈ㅋ 그렇다는 얘기여. 살은 '남의 살이 맛있다'는 울어르신들 말씀도 있었지만 살의 종류가 재미지네요. 치마살 토시살 안창살 낙엽살 안심 육회 ㅋㅋ 울엄니 막내아들 덕분에 꼬기 먹게 되었어요. 자랑질~!! 용서 하이소예...

간을 받치고 있는 살이어서 간바지라고 부르는데 경상도에선 안거미라 주로 부릅니다. 우리가 토시살이라 부르는 그것이지요. 낙엽살은 부채살이고요. 쇠고기가 귀하던 옛날에는 고기를 얇게 저며내어 꾸어먹었다지요. 이렇게 고기를 꿔먹으면 한도 끝도...