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만드는 법 (임성근 레시피 기반) 낙지손질 내장 제거: 낙지 머리에 손가락을 넣어 뒤집은 후 내장을 제거합니다. 세척: 소금과 밀가루로 문질러 깨끗하게 헹궈줍니다. 이빨 제거: 입 주변의 이빨을 제거합니다. 데치기: 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에...

만드는 법 낙지 손질: 낙지는 밀가루와 소금을 이용해 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 채소 손질: 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 미나리는 4cm 길이로 잘라줍니다. 청양고추와 마늘은 다져줍니다. 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를...

좋은 크기로 썰고, 배와 양파는 갈아서 불고기 양념 재료와 함께 버무려 30분 이상 재워둡니다. 낙지는 깨끗하게 손질하여 소금으로 살짝 문지른 후 밀가루를 묻혀 씻어줍니다. 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물 8컵을...

낙지 손질 낙지 구매: 싱싱한 낙지를 골라 구매하세요. 몸통이 탱탱하고 눈이 맑으며, 발이 잘 움직이는 낙지가 좋습니다. 내장 제거: 낙지의 머리를 잡고 몸통을 뒤집어 내장을 빼냅니다. 눈알 제거: 낙지의 머리 끝에 있는 딱딱한 부분을 잘라내고 눈알...