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안녕하세요. 조리원리 101페이지 pH등전점부근에서 단백질간 정전기적 반발력 감소로 ‘단백질이 거품표면막을 형성용이’ 라는 말이요 주어가 단백질, 목적어가 거품표면막, 형성용이 = 잘 만들게한다 이런 뜻이 맞나요? 단백질이 거품표면막 형성을 잘...

다이어트에 진심인 세운이는 난백만으로 후라이를 해서 먹는다 했지만 빵순이 빵을 포기 못하는지라 다이어트는 언제나 내일부터!! (흠 난 아마 통통한게 예쁠거야 ㅋㅋ) 계란흰자가 어쩌다 보니 모아져서 활용법을 고민끝에 이탈리아쿠키인 아마레티 굽기...

달걀을 저장하는 동안 나타나는 변화에 대한 질문인데요 난백의 중성지질이 난황으로 이동한다는 선지가 틀린 이유가 궁금합니다. 난백은 중성지질이 없나요??

난백자유약의 정의, 특징, 기형, 문식, 바탕卵白瓷釉的定义，特点，器形，纹饰和底款 소스: 동북아문물감정연구원 난백유자는 원나라 경덕진에서 소성한 백자 품종으로 종종 '영청'으로 잘못 불린다. 난백유자기의 특징은 무거운 태체, 단단하고 조밀한...