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정세운과는 다른 난백 활용법 아마레티 굽기! 2024.08.09해당카페글 미리보기
다이어트에 진심인 세운이는 난백만으로 후라이를 해서 먹는다 했지만 빵순이 빵을 포기 못하는지라 다이어트는 언제나 내일부터!! (흠 난 아마 통통한게 예쁠거야 ㅋㅋ) 계란흰자가 어쩌다 보니 모아져서 활용법을 고민끝에 이탈리아쿠키인 아마레티 굽기...
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조리원리(난백 기포성) 질문 드립니다. 2023.07.29해당카페글 미리보기
교수님 안녕하세요^^ 조리원리 p100 '난백 기포성-영향요인-설탕' 관련 질문 입니다. 설탕은 난백 점도 증가시킴 -> 기포형성능 감소 설탕은 난백 단백질 변성 억제 -> 기포형성능 감소 그런데 식품학 p50 (3) 변성 단백질의 성질 에서 점성 증가로 나와...
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질문이요!! 난백의 중성지질 2023.04.16해당카페글 미리보기
달걀을 저장하는 동안 나타나는 변화에 대한 질문인데요 난백의 중성지질이 난황으로 이동한다는 선지가 틀린 이유가 궁금합니다. 난백은 중성지질이 없나요??
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심화33 중국 도자기 감정 난백자유약의 정의, 특징, 기형, 문식, 바탕 2022.12.08해당카페글 미리보기
난백자유약의 정의, 특징, 기형, 문식, 바탕卵白瓷釉的定义,特点,器形,纹饰和底款 소스: 동북아문물감정연구원 난백유자는 원나라 경덕진에서 소성한 백자 품종으로 종종 '영청'으로 잘못 불린다. 난백유자기의 특징은 무거운 태체, 단단하고 조밀한...
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농후난백 수양난백 2023.02.21해당카페글 미리보기
샘들 농후난백,수양난백 = 된난백, 묽은난백 양쪽이 같은 거 맞나요? 카페 이용시 꼭 지켜햐 하는 내용입니다. 1. 게시판 용도에 맞게 글을 작성해 주세요. - 게시판에 맞지 않게 무분별하게 게시글 작성하지 마세요. 2. 여러 게시판에 도배하지 마세요...
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마켓컬리 추천! (다이어터, 식단 위주) 2023.10.18
이건 계란 요리할때 노른자 안먹어서 맨날 버리는게 아까워서 구매한거 확실히 엄청 편하고 은근 양 많아서 잘 먹었어 참고로 난백 말고 노른자만 모아둔것도 잇능거로 앎! 난 자취하는데 생선 구워먹기가 힘들더라고ㅠ 냄새가 금방 집에 꽉 차는데 환기는...