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고슬고슬한 밥의 식감과 고기, 버섯의 조화가 상당히 마음에 듭니다. 은은하게 칼칼한 맛이 도는 구수하면서 깔끔한 황태국 난축맛돈 지방이 특히 고소한 품종으로 낙지와 무말랭이, 봄동 무침을 곁들여서 먹으면 됩니다. 메이플 시럽으로 만든 타래를...

사실 소고기는 막 그렇게 최최최상급은 아니지만 그걸 또 기가막히게 숙성해내셔서 맛있게 만든 느낌. 돼지고기는 애초에 난축맛돈이구 보니까 여기 대장님은 숙성육 아카데미 그런 것도 운영하시는 것 같더라구 무튼 고기 좋아하는 사람은 한 번 가바바...

'난축맛돈'을 아시나요? 난지축산시험장에서 개발한 맛좋은 돼지고기 이야기 2013년 05월 31일 (금) 09:05:37 ▲ 제주토종 재래돼지의 모습.(사진=난지축산시험장 제공) 앞으로 청정제주에서 맛과 영양으로 무장된 맛있는 돼지고기를 맛볼 수 있을 거라고...

물씬 느껴지는 잠봉뵈르 전문점 부산 ‘불란서그로서리’. 프랑스산 밀로 만들어진 바게트와 프랑스산 버터, 그리고 제주 난축맛돈을 사용해 프랑스 전통방식으로 만드는 잠봉뵈르를 동굴 컨셉의 이색적인 공간에서 즐길 수 있다. 퀄리티 높은 잠봉뵈르는...

서베이 2023’에도 수록된 곳. 이곳의 ‘돔베고기’는 제주 토종 흑돼지와 일반 돼지의 장점을 모아 만들어진 품종인 ‘난축맛돈’만을 사용하여 고기가 촉촉하고 껍질 부분이 남다른 쫀득함을 자랑한다. 이곳에서는 별도로 판매하는 ‘전복김치'를 꼭...

마스터셰프 코리아 4의 심사위원이었던 송훈 셰프가 운영하는 [크라운 돼지]는 10년 동안 연구해 복원한 제주 토종 돼지 품종 난축맛돈을 사용하는 곳이다. 갈치 속젓 베이스로 나오는 볶음밥도 일품이다. 그가 추천한 와인을 마시기 좋은 곳은 [뤼미에흐...

2292 ◆크라운돼지 사진제공=다이어리알 제주 흑돼지와 개량종을 교배해 탄생시킨 종으로 고소함과 뛰어난 감칠맛을 자랑하는 ‘난축맛돈’ 돼지고기를 선보이는 곳. 한차례 초벌해 제공되며 훈연 박스에 담아 고객 테이블에서 뚜껑을 열면 스모키한 연기...

맛이 좋기로 유명하지만, 사육 수가 많지 않아 공급이 부족한 상태인데, 이를 해결하기 위해 국내 연구진이 새로운 품종인 "난축맛돈"이라는 돼지를 개발했습니다. 맛도 좋고 생산성도 좋아 인기라고 합니다. 국립축산과학원의 '난지축산연구소에서 개발한...

밥을 지으니 맛이 없을수가 없었던곳이에요 이런 한국인의 밥상 최고ㅠㅠ😁 서울권에선 절대 먹을수 없는 맛이지유 광명에 난축맛돈 등 제대로 된 고기로 돈까스를 만드는 곳이 탄생했어요!ㅋㅋㅋ 아직 가오픈 중이라 연구중인데 품질에 비해 가격이 저렴...