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전복 삼겹살’을 선보이고 있다. 완도에서 전복을 기르는 가족으로부터 직공수해 살아있는 싱싱한 전복을 고기와 함께 불판에 올려낸다. 후식으로는 전복죽이 준비돼있고 짭조름한 전복장도 별미라 별도로 판매하고 있다. 위치 전남 목포시 평화로 97 메뉴...

흑색의 난축맛돈을 개발하였으며, 제주산 흑돼지 및 가공품의 이력추적제(Traceability)를 적용하여 가장 안전하고 위생적인 제주 흑돈 상품을 공급할 계획이다. 제주에서는 이력 관리를 위하여 흑돼지가 공급되는 업체를 엄선하여 도지사 인증마크 제공을...

모든 부위가 구이용으로 적합하다는 것이지요. 구이용인 삼겹살, 오겹살, 목살 소비가 많은 한국에서는 정말 반가운소식이지요...없는 전쟁 ‘종자전쟁’의 시대라고 하지요. 기특하게도 난축맛돈은 국산기술로 개발됐기 때문에 로열티 문제에서 상당히...

비해 근내지방 함량(마블링)이 눈에 띄게 차이나는 난축맛돈(왼)> 난축맛돈의 눈에 띄는 특징을 몇 가지 알아보면, 일반 돼지에 비해 근내지방 함량(마블링)이 3~4배 높아 삼겹살, 목살 외에 저지방 부위까지 모든 부위를 구이용으로 이용할 수 있다고...