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다음 냉동시켜 두면 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다. 81. 맛있는 초고추장을 만들려면 맛있는 초고추장을...너무 달지 않고 새콤달콤한 맛이 난다. 82. 생고추를 보관하려면 고추 값이 쌀 때 생고추를 사서 간 다음 냉동실에 보관한다...

다. 날계란을 녹차에 넣어 저으면 흰색 가스가 발생하 는데, 이것이 설사를 중지시키는 작용을 한다. 소금탄 물에 담으면 두부 장기보관 가능 - 집에서 요리를 하고 남은 두부를 보관할 때면 물에 담아 냉장실에 보관하는 게 일반적이다. 하지만 시간이...

된다. 만약 요리에 쓰기 위해 냉동했다가 해동한다면 하루에 걸쳐 해동하길 권한다. 튀긴 음식 흔히 프라이드 치킨이 남으면 냉동실에 넣는다. 그러나 튀긴 음식을 냉동실에 보관하는 것은 바삭하고 기름진 맛을 포기하는 셈이다. 감자나 치킨은 오븐에...

통상적으로 보관방법(실온, 냉장, 냉동 등)이 포장지에 표시되어 있음. 식품의 종류 보존온도 · 곡류가공품 (밀가루 · 전분) · 설탕 실온 실온 · 포장육 (진공포장육 제외) · 햄류 및 소시지, 분쇄가공품 (가열제품) · 베이컨 · 멸균 · 건조식육...