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고소하고 밀가루 특유의 비린 맛도 나지 않는다. 2.김치 담글 때 날콩가루와 밀가루를 넣어서 죽을 쑨 다음 김칫소에 넣으면 김치가 쉽게 시지 않으면서 한결 시원한 맛이 난다. 3. 백김치, 동치미, 나박김치 등을 담글 때 날콩가루로 죽을 쑨 다음 양념과...

전복죽을 마련하기도 한다. 내장은 게우젓을 만든다. 부잣집에서는 밥을 지을 때 전복을 넣어 쪄서 꾸덕꾸덕하게 말린 후, 아기의 목에 걸어주었다고 한다. 치아가 나려고 하는 아기는 전복을 잇몸으로 질겅거리며 영양을 섭취할 수 있었다. 1. 갈칫국...

식품으로, 날콩가루를 묻혀 냉이 된장국을 끓이면 쌉쌀한 맛과 구수한 된장 맛의 조화는 물론 영양적으로도 궁합이 맞아 우수한 음식이 된다. 02. 달래 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극한다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리...

보통 국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 속 불편하고 잠 안 올...

비타민을 보충해 주는 식품이다. 2. 섭취정보 · 냉이는 국, 찌개에 넣거나, 어린 냉이를 데쳐 나물로 먹으며, 밥이나 죽에 섞어 쌉싸름한 맛을 즐기기도 한다. · 궁합음식으로는 날콩가루 냉이된장국 (비타민과 칼슘, 철분이 풍부한 냉이와 콩단백질이...

때 할머니께서는 녹두죽을 많이 해 주셨습니다.근데 그때의 맛도 안나고 귀찮습니다.이상하게 팥죽은 하겠는데 녹두죽은 하기...갈은것인데 그렇게는 못하드라도 볶은 콩가루는 파는데 날콩가루가 구하기가 어렵더군요.콩도 국산을 사야 되기에 못해먹고...

쌀 갈아 끓여 부드러워지면 간콩 국물넣어 끓인다 ②콩죽 날콩가루3 물에개고 쌀 물보충하며 완전히 퍼지게 끓으면 갠콩물 넣어...삶은물1리터 끓으면 삶은백합 대파 중불끓인다 두부채소죽 물15컵 무100 양파70 대파35 건표고3개 건고추1개(잡내제거...

즐기나 날콩가루를 섞어서 손으로 밀어 칼로 썬 부드러운 국수를 제일로 친다. 제물국수도 있고 장국국수도 즐긴다. 국수장국은 쇠고기보다는 멸치장국이나 조개를 쓰는 것을 좋아한다. 상주.문경지역에서는 밤, 대추, 감 등이 산출되어 별미 떡의 요소가...

식품으로, 날콩가루를 묻혀 냉이 된장국을 끓이면 쌉쌀한 맛과 구수한 된장 맛의 조화는 물론, 영양적으로도 궁합이 맞아 우수한 음식이 된다. 2. 바지락 ==> 시원하고 진한 국물의 맛 찌개나 칼국수에 자주 넣어먹는 바지락은 진한 국물 맛을 내기로 유명...