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때문에 직화구이용 삼겹살 10근을 구입하고 바비큐용으로 덩어리삼겹 4근, 중간크기 닭 3마리를 구입했습니다. 먼저 닭을 깨끗...백* 팬솔트와 후추도 일반 후추를 사용하였습니다. 배합은.. 소금(3큰술)+후추(3큰술)+설탕(1큰술반)+파슬리(1큰술)+타임(1...

바비큐겠지. 직화 구이는 많이들 먹어 봤을테고, 바비큐는 어떤 맛일까? 대체로 겉은 바삭하고 안은 촉촉하며, 훈연향과 파슬리...준비했다. 야외에선 생각보다 많이 먹을수 있고, 바비큐를 하게되면 고기양이 많이 줄어든다. 3덩이 약 6Kg=30,000원 생닭...

보스치킨’의 경우 인천 남동공단의 자체 시스템을 통해 전국 어디서나 동일한 맛을 고객에게 전달할 수 있다. ‘오뎅사께’ 역시 전통수제 오뎅과 퓨젼 메뉴를 표준화하는데 성공했다. 5.한 매장에서 두 가지 아이템으로 승부: 세계맥주 전문점 ‘와바...

다음에, 직화를 피한 은은한 불길에서 소스를 바르고, 이게 쫀득하게 농도가 나올 때까지 조린다는 거라고 생각합니다. 그렇지 않고 애초에 굽던 자리에서 소스를 발라서 올려놓으면 피니싱 소스에 함유된 당분때문에 석쇠가 나중에 애로사항 꽃 필 정도로...

얘는 뭐였더라... 스파이시 폭찹이라고 만든 녀석이에요. 제가 요리한 돼지고기는요, 식당하시는 어머니의 가게의 뒷고기에요. 뒷고기는 남은 고기가 아니라 왕에게도 진상하지 않고 뒤로 빼돌려 먹을만큼 맛있는 부위라고 뒷고기라 한다고... 어디서 주워...