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자라는 남고입니다. 일본에서 백년 전 담아 내려오는 유명한 오매부시도 이 종자로만 하지요. 과육이 단단하고 향도 좋습니다. 장아찌도 아주 시퍼런 풋매보다는 이렇게 부옇게 파스텔톤으로 변할 때가 최적기입니다. 황매실 엑기스는 열흘에서 보름 더...

산지직거래 농원 매실 크기 ? 매실 크기 항상 걱정이 됩니다. 그해 자연환경에 따라서,굵기 차이는 생길 수 있습니다. 날이 가물거나, 이상기온, 냉해피해 등 여러 요인으로 굵기 차이는 생깁니다. 매실의 크기는? 타원형으로, 가장 긴쪽을 기준으로 크기...

농장설명; 매실농장 조성은 2011년으로 올해 9년차 성년의 나이로 왕성하게 성장하여 매년 최고의 수확을 걷우고 있습니다 청매실 (天梅) 80 여주 앵숙 20여주 홍매 (남고) 10여주 기타 10여주, 합계약 120 여주 외에 대봉시 40여주 , 올해도 매년 약 3 톤...

깨끗한 남고매실들은 약간씩 주근깨(검은 점)가 생기는 경우가 있습니다. 매실이 탐스럽게 익으면서 검은 점(매실이 익으면 당분(糖分)이 높아지는데 이것이 표면으로 분출되어 햇빛에 탄화된 흔적으로 나타난 점)이 생기면 농업인은 물론이고 일부 농학자...