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사랑으로 만드는 동네한바퀴 정동 추어탕 밖에 없습니다. 남도식당이 오직 하나의 메뉴로 승부하는 진짜 맛집인 것을 알 수...구분됩니다. 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 실내 그때 그 시절이 생각납니다. 자리마다 산초, 후추, 고춧가루가 있어 취향...

현식당의 추어탕을 뒤로 하고, 마침 남원역에서 반갑게 달리기님 픽업하고, 내친 김에 순천 초연정 원림까지 내달려 인사하러...어울립니다. 드디어 오른편 거대한 바위 위를 올려다보면, 그 위쪽 편평할 것 같은 완만해지는 곡선의 끝에 넓직한 지붕과...

시작합니다. 남도 지방 민담에 보면 "처서에 창을 든 모기와 톱을 든 귀뚜라미가 오다가다 길에서 만났습니다. 모기의 입이 귀밑까지 찢어진 것을 보고 깜짝 놀란 귀뚜라미가 그 사연을 묻습니다. 그러자 모기는 “사람들이 날 잡는답시고 제 허벅지 제...

옛 적 서울시청 서소문 별관에 근무할 당시 자주 다니던 추어탕 전문 남도식당 그때 그 시절 줄 서서 먹던 기억이 새록새록 정동극장 바로 옆 덕수궁 중명전 가는 골목길에 있다

하던 시절이니 적지 않은 돈이었다. 시간이 지날수록 손님은 더 많아져 가게도 점점 늘려나갔다. 처음엔 이 건물에 원주추어탕뿐...옹기종기 모여있었다. 그곳은 다 나가고 지금은 원주추어탕이 그 자리를 모두 쓰고 있다. 80년대말 아예 건물을 인수했다...

아는 그 보리굴비와 과메기는 아니다. 고급 식재료는 넘쳐나는데 정작 제대로 된 식재료는 드물다. 있더라도 가격이 너무 비싸다...장황하게 설명하는 이유가 있다. 미꾸라지 때문이다. 추어탕(鰍魚湯)의 ‘추(鰍)’는 ‘어(魚)+추(秋)’를 붙인 것이다...

1년정도의 양식기간이 걸린다고 한다 그 옛날 어린시절 논물기속에 찾아 헤메던 그 미꾸리가 기억이 난다 얼큰한 육수에수제비에...국물도 모두 만족한 한 그릇의 행복 된장과 들깨가루가 가득한 남도식 추어탕으로 오늘 하루의 시작은 행복한 배부름이...

일이다. 남도 추어탕의 대표 선수격인 남원식 추어탕, 미꾸라지를 통째로 넣는 것이 특징인 서울식 추탕, 맑은 시래기와 잡어를 갈아 넣은 경상도 청도식 추어탕, 충청도를 대표하는 금산 추부의 추어탕 그리고 부추, 미나리와 강된장으로 맛을 낸 강원도...

곤궁한 시절이라 어쩌다 한 솥 가득 끓여낸 추어탕은 모든 이웃 사람들의 훌륭한 영양식이자, 모처럼 부른 배를 두드리며 누가 먼저랄 것도 없이 끄윽 소리 내어 만족한 트림을 하는 날이기도 했다. 많은 영양소가 들어있어 서민들의 대표적인 건강 음식...