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샴페인 2008.10.27해당카페글 미리보기
보관법 샴페인은 좋은 와인과 마찬가지로 일정하게 서늘한 온도에 보관하면 된다. 이상적으로는 10~12℃가 가장 좋다. 이 밖에도 습기가 많고 통풍이 잘 되는 어두운 곳이 샴페인을 보관하기에는 가장 좋은 환경이다. 2. 샴페인 서빙 온도 샴페인을 서빙할...
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구별과 보관 2006.11.16해당카페글 미리보기
이 샴페인과 이탈리아의 스푸만테가 대표적 와인이다. 알콜 도수는 대체로 9~14도이다. ≫ 주정강화 와인 (fortified wine) 스페인의 셰리나 포르투갈의 포트처럼 발효 중 증류주를 첨가해 알콜 함유량을 16~20% 정도로 높인 것이다. ≫ 가향 와인...
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와인수업 13강 - 샴페인 (스파클링 와인) 2011.04.30해당카페글 미리보기
창고에서 보관하던중에 봄이 되면 병이 가스의 압력을 견디지 못해 폭발하는 경우가 많았다. 왜냐하면, 기술이 발달하지 못했던...여름이 되어 온도가 올라가면 다시 활동을 시작하여 남은 당분을 발효시켜 탄산가스를 만들어내는 것이다. 이를 의아하게...
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와인의 보관법 2006.09.12해당카페글 미리보기
보관법 ........... 와인을 보관하는 방법..... 콜라나 맥주가 김새면 정말 마시기 싫어지죠 와인도 보관을 잘 해야 제 맛이...보관하는데 드는 노력이 더 클 수 밖에 없겠죠 마시다 남은 와인을 보관하는 방법 모처럼 기분을 내서 와인을 구입했는데 양이...
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Re:와인 예절 2 와인의 보관법과 어울리는 음식들.... 2004.07.05해당카페글 미리보기
게요리 샴페인, 샤블리, 알자스, 리스링 숭어 지중해산 화이트 와인 홍합 뮈스까데, 캘리포니아 산 샤블리 조개류 드라이 화이트 와인 쎄몬 뜨겁게 제공될 때는 보르도 레드, 차게 제공될 때는 화이트 비건디 혀가자미 드라이한 화이트 비건디 송어 섬세한...