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도톰한 납작어묵 사용했는데.. 사용하기 전에 끓는물에서 10초정도 데쳐줬어요. 이렇게 하면 그냥 끓는물을 부어서 하는 것보다...해묵었어요 ㅎㅎ 요건 다음에.. 당면은 네모당면이라고 해야하나? 70g씩 6개 포장되어 있는 당면이요.. 편하드라구요...

불리는 시간이 중요하다는데..제가 느끼기엔 20분정도면 적당할듯.. 시판 만두피라 그런지..그이상하면 너무 불려져서 별로일것...듬뿍 받았답니다^^ 가격도 왕만두피를 사서 그렇지..당면 조금, 부추조금이다보니 크게 재료비도 없구요.. (당면과 부추가...

점심시간이면 어김없이 기다란 줄이 늘어서기 시작했다. 후텁지근한 날씨에 축 처진 몸. 하지만 시원한 냉면 육수 한 모금 들이켜면 몸에도 생기가 돈다. 냉면은 여름철 대표 별미로 여겨지지만 사실은 겨울 음식이다. 평양냉면, 함흥냉면이라는 명칭에서...

따로 삶는 듯싶었다. 육수를 추가해 메밀면을 말았다. 냉면으로 먹을 때는 짱짱하던 면발이 부들부들해졌다. 목구멍으로 넘어갈 때 거칠고 투박한 느낌이 없었다. 모든 것이 순하고 유했다. 연희동으로 가면 ‘우주옥’이 있다. 마장동에서 일했고 서양...

태국 당면을 넣어 만든 매콤한 샐러드 얌운센, 카레가 들어간 게 요리, 매운 태국 볶음밥 카오팟프릭 등이 있다. 대표 메뉴: 솜탐(1만4천원) 특징: 태국 현지 주방장이 모든 요리를 만들며, 태국 고추를 사용해 매콤한 맛을 낸다. 주소: 서울시 종로구...

간만에 시간이 나서 포스팅도 한번 해봤어용~ 우선 닭한마리를(닭집서 조림용으로 달라고 하심 잘라주셔요^^;;) 찬물에 헹궈서...넣어서 잡냄새 제거 했어용~ 준비된 재료들과 닭을 삶는 동안 야채와 당면을 준비합니다~ 소스도요^^ 청경채나 불린 표고...

일반적으로 당면을 너허 만든 순대와는 조금 다른 순대예요. 진짜곱창으로 만든 웰빙수제고기순대랍니다. 수제순대는 반정도 해동된 상태에서 도톰하게 잘라줍니다. 양은 ..개인의 양에 맞추어서 계산하면 되는데요.. 2~3센치정도의 넓이로 자르면 됩니다...

주정, 당면 등 각종 가공식품을 만들어 이용하고 있다. 감자에는 솔라닌이라는 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 아린 맛이 있다. 이 성분은 덩이줄기보다 줄기, 잎에 많지만, 덩이줄기에도 껍질과 눈에는 함량이 높다. 덩이줄기를 햇볕에 쬐면 함량이...

낙지 삶는 물(마늘 3~4쪽, 양파 ½개, 통후추 1작은술, 다시마(10×10cm) 1장, 물 4컵), 양념(고추장 3큰술, 고춧가루 7큰술, 청주 1큰술, 액젓 1큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 파 2큰술), 식용유 2큰술, 다진 마늘 4큰술, 참기름 1큰...