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외식업에서의 구매관리 2005.06.06해당카페글 미리보기
사용될 스테이크 수를 예상하고 이에 따라 주문을 하게 된다. 이러한 현 재고(stock-on-hand) 방법은 구매 주문 소프트웨어에서는 일반적이지 않다. 대부분의 컴퓨터 모듈은 제로-베이스 재고를 가정하고 있고, 예상되는 서비스를 위해 구매 발주를 전개...