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주말 토욜저녁에 만든 세치네탕(내기풀,고수,세치네,호박,감자,가지,고추,북한맛고추장)에 강내국시 데쳐서 넣어 국시죽 써먹는데 한그릇뚝딱하고 또담아서 두그릇 듬뿍 먹엇어여 너무 매워서 후..얼벌벌한게 딱북한맛ㅋㅋ 와리와리 국시죽이당ㅋ

원래 룡정은 채소가 많이나고 그 가격이 좀 싼 곳이라 외지에서도 룡정에 와서 채소를 사가는 사람들이 무척늘어 났습니다. 내기풀 .. 이풀은 연변에서 유일하게 조선족들만 먹던 풀이 였는데 현재는 기타 민족들도 배워서 이풀을 많이 먹고 있습니다.예전...

역시 분망히 보내셨다. 봄부터 가을까지 100여리나 되는 누님이 계시는 천보산주위의 산등성이를 넘어 다니시면서 고사리,치,내기풀……각종 산나물들을 캐여서는 시장에 내다 팔았다. 겨울에는 여름과 가울에 말리워 두었던 내기풀을 팔았으며 간혹 다른...

먹노라니 어릴 때 해란강가에서 천렵을 해서 먹던 ‘세치네탕’이 생각났다. 부근의 채소밭에서 감자를 얻어오고 고추와 내기풀을 따다가 해란강물로 끓인 ‘세치네탕’은 못 먹던 시절에 회식이나 다를 배 없었다. 그 해란강에 ‘세치네’가 사라진 지...

사람들을 보니 웃음이 절로 나온다. 하긴 연변사람 치고 꼬치구이를 싫어하는 사람이 어디에 있겠는가. 꼬치구이양념과 ‘내기풀’을 비행기에 싣고 해외까지 들고 가는 조선족이 아닌가. 한국의 삼겹살이 느끼하지 않다고 생삼겹이 아니라 생 돼지를 사서...

개고기에서 곱(기름층)을 뜯어내 칼로 탕쳐서(잘게 다져서) 기름에 볶는다. 거기에 잘게 썬 파와 마늘, 소금, 고춧가루, 내기풀, 참기름 등을 가마에 넣는다. 이렇게 만들어진 것이 보통 ‘죽’이라고 부르는 개고기 양념이다. 그 다음 젓가락으로 가마 안...

고기 맛보다는 걸쭉한 국물을 먹는다고 해도 과언이 아니다. 또한 고기를 끊일 때 고추장도 함께 끊인다. 완성된 개장국에 내기풀가루(깻가루 냄새가 나는 약초)를 두고 먹는다“고 설명했다. 또 다른 혜산출신의 탈북자 김경숙씨는 "우리고장에서는 여름...

질문했다는 일화도 있습니다. 평안도는 추어탕에 고수를 함께 갈아 붕어 먹는다고 하며, 함경도의 추어탕은 함경도에서 '내기풀'이라고 부르는 배초향을 넣는다고 합니다. 중부지방 방식과 경상도식 방식이 섞인 모습입니다. 실제로 고향이 함경남도 북청...

산을내려 合影 저 푸둥푸둥디 수이러우 보니 쫄깃한 산천어 회, 얼큰한 산천어 물고기탕이 또 먹고싶어지네... 오늘 수확 내기풀 마대치기 오는길에 장미님의 호기심따라 믿질세라 너도나도 부들채집에 열을 올리고(머에 쓰는지도 모르면서) 길옆에 늘어선...