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식사(食史) | 젤라토는 쫀득한데 소프트아이스크림은 부드럽다.. 왜? 2024.06.20해당카페글 미리보기
1926년, 냉동고의 출현으로 현대적 생산 공정에 돌입했다. 아이스크림의 역사와 분류 아이스크림의 기원인 셔벗(소르베). 과일즙...머금은 물, 술 등으로 만들었다. 따라서 순수한 얼음 알갱이었으니 시원하되 서걱거렸다. 이들에 우유나 크림을 더함...
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냉장고 없이 얼음 얼리기(즐거운 과학시간) 2002.08.09해당카페글 미리보기
냉동고 없이 한제를 이용해 시원한 얼음 과자를 만들어 보자. <준비물> 시험관, 비커, 물, 설탕, 소금, 조각 얼음, 나무젓가락, 고무밴드, 비닐 봉지 <실험 방법> 1. 시험관에 물 1/3 정도와 설탕(20g 정도)을 넣어 설탕물을 만든 뒤 나무젓가락을 꽂는다...
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잘 녹지 않는 얼음 만드는 법 2013.06.17해당카페글 미리보기
꽝꽝 어는 얼음 만드는 법 첫 번째는 2~3일 정도 냉동실에 얼린 얼음물인데 오래 얼릴수록 천천히 녹는다고 한다. 두 번째 비법은 2~3일 동안 얼린 물에 신문지를 싸면 결로가 잘 생기지 않고 얼음이 빨리 녹지 않는다. 신문지로 감싼 얼음과 감싸지 않은...
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12월 18일 주일예배 (김창수 집사) 2022.12.18해당카페글 미리보기
음식들은 냉동고로 장기 유배를 보내곤 합니다. 그래서 ‘엘사’라는 예쁜 별명도 가지고 있습니다. 토끼처럼 겁이 많은 제 아내가 ‘보안’을 우선시하는 반면, 저는 ‘안전’에 대한 걱정이 많습니다. 하민이와 하율이는 물론이고, 종종 저희 차를...
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[수다방] 풀들이 바람따라 서로 어깨너머 춤 추는 듯 2016.05.15해당카페글 미리보기
냉장고의 냉동고는 -20℃라는 낮은 온도 상태를 유지하기 때문에 아이스크림 등을 오랜 시간 동안 보존할 수 있다. 전기 냉장고...하지만 -194℃의 액 체 공기 안에 물을 넣으면 즉시 얼음이 되고, 자칫 손가락이라도 넣는 경우에는 동상 에 걸려 버린다...
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4000원의 행복 2007.07.22해당카페글 미리보기
낸다 보통 여자들은 최소시간이 2시간인데 남자들은 최고로 오래해야 한시간이다 그래서 나도 빨리서둘러 1시간반으로줄이려노력...한여름에 담요쓰고 들어가는 불가마도 있고 얼음이 어는 냉동고도 있고 소금기둥.맥반석 숯 황토, 옥 온갖 테마형 욕탕...
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귀농 첫날에 2006.04.06해당카페글 미리보기
얼음이 어는 듯.. 버석 거리고 따가웠답니다. 호호~~ 입김이 얼어 붙는듯.... 새벽... 컨테이너 위로 무언가 지나 가는 소리...찬물을 좋아하는지라.. 냉장고가 필요없네..^^* 좋아라 하며 시원한 냉수를 마시고.. 냉장고를 열어 보니 냉장고가 아닌 냉동고가
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[Week 2] 단상 2021.01.10해당카페글 미리보기
날에는 냉동고보다도 더 춥다는 요즘의 찬 기온에 버금가는 영하 17도의 맹 추위를 이기며 교동도 난정 저수지 곁을 걸었고, 또...강화도를 걷기 시작했지만, 그곳에도 추운 시간이 있었습니다. 그런데 그런 동토의 시간에도, 여지 없이 봄은 오고...
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2017 Everest Base Camp(EBC) 와 Kala Patthar trekking 기(2 탄) 2017.01.29해당카페글 미리보기
고드름이 어는 정도로 추워, 활동에 제한이 심함. 이뇨제를 먹어 오줌은 자주 마려워 화장실에 자주 가야 하는데, 춥고, 빨리 갔다가 오면 숨이 차고, 추위로 인한 어려움이 과제임. -산행 중에 내내 명심해야 한다고 생각한 것이 있었는데, 첫째가...
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아이스크림 / 우울할 땐 달콤한 이것 2014.07.06해당카페글 미리보기
1926년 냉동고의 출현으로 현대적인 생산 공정에 돌입했다. 아이스크림의 정수인 부드러움의 두 갈래 여정 우리말로는 식감이라고 옮길 수 있는 ‘텍스쳐’는 아이스크림의 생명이라고도 할 수 있다. <출처: gettyimages> 맛있는 아이스크림의 제일 조건...