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오늘은 냉동낙지를 이용한 초간단 백종원 낙지김치죽 만들기를 알아봤어요, 사실 전 죽을 엄청 좋아하거든요 아침죽으로 간단히 먹고 출근할때도 좋고 소화도 잘되고 바로 끓인것은 어찌나 고소하고 부드럽고 맛있는지 몰라요 쌀불리고 끓이는 과정이 너무...

조리법도 낙지만 볶으면 되니 상당히 간단한 편에 속합니다. 낙지는 얼마전 구입해서 냉동해두었던 것을 꺼내 해동시켜둡니다. 새싹채소는 직거래 장터에서두 팔더라구요ㅎㅎㅎ 다양한 종류여서 보기만해도 먹음직스러워요^^ 새싹채소부터 손질합니다...

물에 데치는 것보다 이렇게 삶으면 낙지의 수분으로 익혀지기 때문에 낙지가 더 맛있어져요 뿐만아니라 찜에 물이 많이 생기는 것도 방지되요. 또, 낙지삶은 물로 양념장과 녹말물을 만들어야 하기때문에 낙지손질을 제일먼저 해주는 것이 좋답니당...

쑥갓 데치는 요령은... 쑥갓은 물을 넉넉히 부은 다음에 소금을 조금 넣은 다음 삶아야 싱싱한 맛과 향기를 잃지 않습니다. 또한...바로 찬물에 담가 헹구면 좋습니다. ☞* 미나리 씻는 법... 미나리는 논이나 습기가 많은 곳에서 자라서, 미나리 사이사이...