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닭고기 냄새제거 -지니지니- 닭고기 냄새제거에 대해 궁금해서 이렇게 글을 올립니다. 닭도리탕을 하면 꼭 닭냄새 때문에 날리도 아닙니다. 한번 냉동되었던 닭을 해동해서 사용하기 때문에 어느정도 닭냄새는 감안하는데.... 제가 지금까지 사용한 방법...

줄 닭이 없다 영하의 진열장에 알몸으로 누워서 절대 울지 않는다. 걷는다. 걸을 때마다 머리가 투명해진다. 운동화 끝을 눈이 따라간다. 바다를 끼고 가는 길 위에 내가 있다. 바다에 한 발 더 다가왔다고 생각했지만 바다는 늘 멀리 있다. 늘 바다를...

닭 냄새 제거하는 방법, 닭 누린내 제거 1. 우유 닭고기를 20분에서 1시간 정도 우유에 담가 두면 닭 비린내가 제거되고 식감이 한결 부드러워진답니다. 우유에 재워둔 닭은 건져 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 물기를 뺀 뒤 양념을 해서 삶거나 굽는 등...

뒤 냉동시키면 밥맛이 변하지 않는다. 냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다. 먹을때는 정종을 조금 뿌린다음 전자레인지로 데워먹으면 맛이 원래 그대로다. 먹다 남은 햄 보관 ​ 요리하다 남은 햄과 소시지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌뒤...