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떡찌는 스팀은~~은은한 모시향이 좋지요 모시에 관심이 있는 분들이 많다보니~홍보장 한켠에 관상용으로 몇구루 심어놓고 직접 만저 볼수 있도록 하였네요~ 모시송편류는~~맵쌀로~~ 수십년 전통떡을 하지만~~젤 중요한건 누가 뭐라해도 좋은 원재료 요건...

고민이 있습니다. 송편을 쪄서 선풍기로 20~30분정도 식혀 포장에 들어가는데 떡이 굳어지듯 약간 딱딱해집니다. 어떻게 해야...방향에서 -> 날반죽함. 3. 펀칭 15~20분 4. 성형 후 냉동보관 5. 찌는 시간은 45~60분 6. 선풍기 냉각 20~30분 ** 어떻게...

굳는시간8시-12시간 찰떡 24시간 48시간 해동실온1-2시간 시루떡 한입크기잘라 인절미처럼 수분없이 밀폐용기 담아 냉동 떡국떡냉동 지퍼팩500그램 식용유1 흔들어 공기 빼 냉동 냉동해동 지퍼팩째물담가 주물러 해동물기건짐 냉동백설기 모든면 우유발라...

있는대로 썼어요~) *송편 속: 볶은 참깨 적당히 갈아서 + 설탕+꿀 약간 (가루가 날리지 않을정도) * 원하는 색을 원하는 만큼...찜기에 김을 오르면 냉동 상태로 채반에 올려 15~20분 정도 찌시면 완성~ (찌는 송편량에 따라 시간이 달라질 수 있습니다...