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재첩국 끓이는 방법은 재첩을 잡는 방법에 비한다면 허무하리만큼 단순하다. 커다란 솥에 재첩을 넣고 재첩이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓는다. 그러니까 결과적으로는 재첩의 무게보다 물의 무게가 적어지는 것이다. 국이 팔팔 끓으면 소금으로 간하고...

사람들이다. 냉동낙지가 아닌 그 날 잡은 싱싱한 낙지에 송송 썬 마늘과 파 양념을 듬뿍 올려 놓아 보기만해도 침이 꼴깍 넘어가는데, 가스불에서 단시간에 익은 낙지는 금세 육수와 채소에서 나온 즙을 빨아들여 쫄깃하고 얼큰한 맛을 낸다. 마늘과...

추어탕 끓이는 법이 보인다. 하층민의 음식이었던 추어탕이 요리책에도 등장하고, 잘 차려입은 신사가 선술집에서 추어탕을 시켜 먹을 정도로 대중에게 사랑받기 시작한 것이다. 이후 추어탕은 발전을 거듭해서 경상도식 추어탕, 전라도(남원)식 추어탕...

한답니다..재첩국 끓이는법이 아주 간단하죠??취향에따라 고추라든가 조미료로 맛을 더할수있답니다..저는 조미료를 안쓰거든요... 국물이 아주 시원하고 맛나답니다...특히 전날에 약수하신분들은 해장이나 속푸는데 아주 좋을것같아요.. ******생청각...