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홍합살과 냉동 미니 갑오징어는 대형 수산시장에서 구입할 수 있다.) 2_붉은 고추는 1cm 두께로 어슷하게 썰고 마늘은 채썬다. 3_달군 팬에 식용유를 두른 뒤 약한 불에서 ②의 마늘채와 붉은 고추를 볶다가 준비한 ①의 해물을 넣어 볶는다. 4_해물이...

애벌로 데치기 찬물에 담가둔 사골에서 핏물이 어느 정도 빠지면 솥에 찬물을 붓고 불에 올린다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 사골을 씻어 넣어 2~3분쯤 끓인다. 마치 사골을 살짝 데친다는 느낌으로 한다. 그런 다음 사골을 건져 다시 한 번 찬물로 깨끗이...

소금,(2t,sp) 후추,,(1t,sp),,을풀어잘 섞는다,, c,,갑오징어,나 한치등 두족류의 생선을 첨가할때, 식감이 엄청남,,,요번엔...자~~~믹서해주시고 #2,,,유부삶기, 쪽파 데치기,,,,반드시 냉동 유부는 끓는물에 푹~~ 기름기 충붕히 유출 시켜야함,,, 쪽파...

1cm 정도 남기고 양끝을 잘라 모양을 살려주세요 - 요리사전 ‘냉동한 떡은’ 충분히 해동한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐주면 쫄깃한...넣어 1분 이상 데친다 - tip ‘해물을’ 1분 이상 데친 뒤 갑오징어를 넣으면 식감이 질겨지지 않아요 - 요리상식...