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식품 해동법. 냉동식품을 녹이고자 할 때는 그 종류에 따라 방법을 달리 해야한다. 육류는 냉장실에 넣어 저절로 녹이는 것이 좋고, 생선이나 조개류는 물 에 담가 놓아야 한다. 야채의 경우는 녹이지 않고 바로 끓는 물에 요리 하는 것이 좋다. 73. 설탕...

냉동법을 전수받아 이 문제를 해결했다. 우리식품 관계자는 “떡을 해동해도 떡 고유의 맛을 고스란히 유지하도록 하는 것이 노하우”라며 “냉동기술이 확보된 만큼 국내 떡 산업의 활성화에도 도움이 될 것”이라고 말했다. 한편 취임 초부터 경기도의...

제조법 등에 대해 교육을 실시했습니다. 떡 제조업체는 연간 5만kg 생산목표로 이전 받은 기술을 적용해 10월부터 굳지 않는 떡...어려움이 있었습니다. 따라서 냉장 저장하거나 냉동 보관 후 해동을 하더라도 원래 상태의 질감으로 복원되는 굳지 않는 떡...

덕꿀떡 넘어가는 곤드레밥 곤드레밥만드는법 곤드레 300g, 들기름1T,불린쌀3컵, 양념장 - 실파, 마늘1쪽, 홍고추 반개(고추가루1/2T),조선간장1T,간장1T,물1T, 들기름1T, 깨1/2T 곤드레 단백질,칼슘,비타민A 등이 풍부 열량이 낮고 섬유소질이 풍부해서...