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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.08.29해당카페글 미리보기
및 냉동 보관하면서 고기의 지방이 응고되어 나타난다. 도축 이후에 마블링이 괜찮은 고기를 뽑아내려면 소가 살아있을 때에 농가에서 소의 체지방률을 일정 수준으로 관리해야 한다. 즉, 소의 체지방율이 곧 소고기의 마블링 패턴으로 직결된다. 괜찮은...
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수제 떡갈비 만들기 소고기 떡갈비 레시피 떡갈비 소스 2024.08.25해당카페글 미리보기
소고기 (등심, 우둔살 등) 500g 양파: 1개 (중간 크기) 대파: 1대 마늘: 5쪽 달걀: 1개 간장: 3큰술 맛술: 2큰술 설탕: 1큰술 후추: 약간 참기름: 1큰술 소금: 약간 (간을 보며 조절) 찹쌀가루: 2큰술 (선택) 만드는 법 재료 손질: 양파, 대파, 마늘을...
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떡갈비 만들기 수제 떡갈비 레시피 육즙가득 다진소고기 요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
적당합니다. 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 중불에서 은근하게 익히면 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 맛있습니다. 팁 다진 고기 선택: 등심이나 우둔살처럼 기름기가 적당한 부위를 사용하면 더욱 담백하고...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
다음 냉동시켜 두면 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다. 81. 맛있는 초고추장을 만들려면 맛있는 초고추장을 만들려면 설탕대신 오렌지 주스를 넣고 섞는다. 너무 달지 않고 새콤달콤한 맛이 난다. 82. 생고추를 보관하려면 고추 값이 쌀 때...
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육회를 서비스로 내주는 고깃집 5 2024.02.09해당카페글 미리보기
맛집이다. 냉동된 육회가 아닌 신선한 생육회를 내주기 때문에 쫄깃하고 고소한 맛 그대로 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 메인 메뉴인 곱창은 철판 가득 푸짐하게 내주는데 여기에 큼직한 전복을 같이 올려준다. 곱창의 고소한 기름에 살짝 탄 듯이 익혀 먹는...
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등심 스테이크 해먹었어요 2020.08.05해당카페글 미리보기
ㅡ 등심입니다 새우살 크게 붙어있는 색깔 좋은 아이로 모셔왔어요 1600g 81000원정도 였어요 채끝사러갔는데 채끝은 맘에 드는...많이 나와서 고기가 좀 퍽퍽해지길래 소금은 그냥 굽기직전에 뿌렸어요 샐러드는 꽃맛살이랑 각종 채소들, 드레싱은 발사믹...
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마미맘님 치즈돈가스와 등심돈가스 체험 2013.03.27해당카페글 미리보기
아래 위로 아이스팩이 하나씩 들어 있어요... 아이스팩을 들어내니 이렇게 돈가스 두봉지...치즈돈가스와 등심돈가스.... 완전 냉동 상태는 아니구요 약간 해동이 된 상태였습니다... 굽기전에 꺼내어보니 아주 도톰합니다... 시중에 파는 돈가스와는...
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최고의 고단백, 저지방 식품 25가지 2024.01.31해당카페글 미리보기
만들거나 냉동 완두콩을 수프, 스튜 또는 쌀 요리에 넣어 단백질을 보충하십시오. 9. 퀴노아 단백질: 컵당 8g 지방질: 4g 퀴노아는 식물성 단백질과 통곡물을 하나로 묶은 성분입니다. 또한 글루텐이 없는 곡물이며 다양한 비타민과 미네랄을 제공한다고...
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수험생 영양 간식에 좋은 쇠고기 등심 찹쌀 구이 2010.11.08해당카페글 미리보기
안심,등심,채끝살..다 상관없어요. 대신 얇게 썰은고기라야 합니다. ※야채는 냉장고 형편대로..취향대로준비해 주세요. 덩어리야채는 얇게 채썰어 놓고요. ♣ 땅콩드레싱 먼저 만들어 볼께요 요렇게 재료준비 되었습니다. 전 길다란 통에 한꺼번에 넣고...
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주여사네 피그덕 등심돈까스 후기 2016.07.21해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 사장님 감사해요^^ 제일 중요한 거. 맛은요!! 1. 등심돈까스 일단 겉에 튀김? 피? 밀가루가 얇아서 냉동상태에서 바로...잘 익어요. 먹을 때도 고기 질감이 아주 잘 느껴집니다. 처음에 굽기 전에는 면적이 좀 있어 보였는데 구워서 애들 먹기 좋게...