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2주, Seafood Salad with Champagne Vinaigrette / Clam Chowder 2012.09.25해당카페글 미리보기
4봉, 바지락 살(냉동) 4팩, 대파 1단, 통후추 1통 *** Seafood Salad with Champagne Vinaigrette / 샴페인 비네그렛의 해산물 샐러드 재료 : 새우 10ea, 관자 10ea, 전복 3ea, 양파 1/2ea, 당근 1/2ea, 셀러리 30g, 파슬리 줄기 little, 신선한 양상추1...
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[조개요리]3월은 각종 조개류가 한창 물올라 가장 맛이 좋을 때 2002.03.16해당카페글 미리보기
간단하게 해감시키는 방법은 깨끗하게 씻은 후 냄비에 담아 물을 붓고 팔팔 끓여서 조개 입이 벌어지면 건져내는 것. 그래야 조갯살이 질겨지지 않고 조개 속에 물고 있는 모래류를 토하게 할 수 있다. 5 조개를 끓인 국물은 바로 이용하지 말고 체에 거즈...