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가장 큰 변화였다. 2008년 한국은행이 발표한 수출입물가 동향을 보면 2007년 보다 50% 이상이 올랐고 어묵의 원료가 되는 냉동어육의 수입가격 상승률도 70%에서 100% 인상되었다. 고유가 영향으로 베트남, 중국 등 산지에서도 고기를 그만큼 덜 잡아...

이번 달까지 2.3만 톤에 달하며, 이미 전년도 전체 수입량인 1.6만 톤을 크게 초과했다. 또한, 한국의 한 슈퍼마켓에서 냉동 명태 어육의 가격이 1년 만에 20% 상승했다. 한 수산물 판매업자는 "가격 급등의 이유는 중국 사람들이 냉동 명태를 먹기 시작...

말 그대로 어묵이나 제품을 만들때 사용하는 냉동연육에 대한 일반세균수 기준이 따로 있나요??

쭈꾸미 시장동향(2014.10) 게시일 2016-03-24 국가 베트남 작성자 김주선(하노이무역관) 품목 냉동어류[제0304호의 어류의 필레(fillet)와 기타 어육은 제외한다] 품목코드 0303 작성일자: 2014.10.10 작성자: 하노이 무역관 Nguyen Quynh Chi(Nq.chi...

비축용 망둥어 어육육수를 만들어 봅니다. 냉동해 놓은 망둥어+메기 한 봉다리를 푹 삶아 채로 걸러 코가 굵은 소쿠리에 덜어 망둥어 삶은 물에 넣고 국자로 뭉게면서 뼈를 발라냅니다. 식혀서~ 설계가 750㎖로 되어 있는 바람에~ 왼 쪽 두 놈은 보통...

식품 각각에 맞는 보관법으로 보다 안전하게 식품을 먹을 수 있다면 더욱 좋겠죠? 점점 더워지는 날씨에 냉장과 냉동 보관이 필요한 어육류 식품을 각 특성에 맞게 보관할 수 있는 노하우! 1. 육류 고기를 보관할 때는 표면에 식용유나 오일을 발라 주면...

분말(국산 14%), 볶음콩가루(국산10%), 볶음쌀가루(국산5%), 볶음찹쌀가루(국산1%) 오후간식 - 궁중떡볶이 어묵 - 냉동연육 68%(중국산/어육, 설탕), 밀가루(밀:미국산, 호주산), 정제소금(국내산) 2일 금요일 중식 - 어묵국 냉동연육 68%(중국산/어육...

냉동의 대상식품으로는 국가의 사정에 따라 어육, 축육, 청과물, 계란 등 여러가지가 있으나, 우리나라에서의 냉동공업은 수산식품이 그 주된 대상식품이었다. 따라서 "냉동(refrigeration)"이라고 하면 제빙이나 어육의 냉동이라는 생각이 떠오르기...

H&S = 식품을 얼리거나 차게하여 보존하는 영업을 하면서도 식품냉동·냉장업 영업신고를 하지 않았으며, 냉동(-18℃ 이하) 보관 제품인 어육제품 등 2개 제품과 냉장보관 제품인 요구르트 제품을 실온에 보관. ▲(주)대양FMS(경기 광주)물류센터 = 품을...