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해동법과 다듬기 1. 소라 소라는 찬물에 넣고 해동시킨 뒤 끓는 물에 넣어 데친다. 살짝 데친 후 재빨리 얼음물에 담가둔다. 2. 오징어 냉동포장된 것을 그대로 미지근한 물에 담가 해동시킨다. 내장을 빼낸 뒤 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자른다. 3...

참치 20도 정도의 미지근한 물에 소금을 1큰술 넣고 냉동참치를 담근 뒤 반정도만 해동시키고, 면보에 싸서 물기를 제거한다. 5...잘라 내고 먹기 좋게 썬 다음, 내장을 빼낸다. 7. 연어 연어는 포장을 뜯어 필요한 만큼 잘라 내어 사용한다. 물에 헹굴...

정도의 미지근한 물에 소금을 1큰 술 넣고 냉동 참치를 담근 뒤 반 정도만 해동시키고, 면 보에 싸서 물기를 제거한다. ▶ 명태...잘라 내고 먹기 좋게 썬 다음, 내장을 빼낸다. ▶ 연어 연어는 포장을 뜯어 필요한 만큼 잘라 내어 사용한다. 물에 헹굴...

남편은 부페가면 연어만 한접시 먹고 올 정도로 연어를 좋아하거든요. 그래서 오늘 마트에서 팔천원 주고 냉동연어를 사오긴 했는데 그냥 해동시켜 와사비랑 무순, 양파 이렇게 먹으려고 하는데 맞는건가요? 부페에 나오는 것 처럼 먹을라구요. 익히면...