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취향껏 김가루, 깨소금: 취향껏 만드는 법: 양념장 만들기: 볼에 간장, 물, 맛술, 올리고당, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을...뿌려 완성합니다. 팁: 연어는 신선한 것을 사용하고, 냉동 연어를 사용할 경우 해동 후 핏물을 제거해주세요. 양파를 찬물에...

만드는 법 연어 손질: 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 재우기: 손질한 연어를 양념장에 버무려 냉장고에서 30분 이상 재워줍니다. 밥 위에 올리기: 따뜻한...

해동법과 다듬기 1. 소라 소라는 찬물에 넣고 해동시킨 뒤 끓는 물에 넣어 데친다. 살짝 데친 후 재빨리 얼음물에 담가둔다. 2. 오징어 냉동포장된 것을 그대로 미지근한 물에 담가 해동시킨다. 내장을 빼낸 뒤 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자른다. 3...

참치 20도 정도의 미지근한 물에 소금을 1큰술 넣고 냉동참치를 담근 뒤 반정도만 해동시키고, 면보에 싸서 물기를 제거한다. 5...잘라 내고 먹기 좋게 썬 다음, 내장을 빼낸다. 7. 연어 연어는 포장을 뜯어 필요한 만큼 잘라 내어 사용한다. 물에 헹굴...

정도의 미지근한 물에 소금을 1큰 술 넣고 냉동 참치를 담근 뒤 반 정도만 해동시키고, 면 보에 싸서 물기를 제거한다. ▶ 명태...잘라 내고 먹기 좋게 썬 다음, 내장을 빼낸다. ▶ 연어 연어는 포장을 뜯어 필요한 만큼 잘라 내어 사용한다. 물에 헹굴...

남편은 부페가면 연어만 한접시 먹고 올 정도로 연어를 좋아하거든요. 그래서 오늘 마트에서 팔천원 주고 냉동연어를 사오긴 했는데 그냥 해동시켜 와사비랑 무순, 양파 이렇게 먹으려고 하는데 맞는건가요? 부페에 나오는 것 처럼 먹을라구요. 익히면...

열빙어입니다. 연어나 고등어도 그렇듯 노르웨이산 열빙어가 가장 기름지고, 고소하여 최고로 춰 준답니다. 조업 즉시 급냉되어 신선도 좋고, 소형 어종이지만 그 중에 특대 사이즈라서 그냥 구워서 드셔도 맛있고 조림으로 만들어도 맛있습니다. 암수가...

덕분에 연어, 참치 통조림과 함께 고열량 비상식으로 통하는 게 등 푸른 생선 꽁치이다. 그런데 왜 하필 ‘구룡포’라고 부 르는...과메기는 청어, 꽁치와 같이 등 푸른 생선을 영하 10℃의 냉동상태에 두었다가 12월부터 바깥에 내걸어 자연 상태...

요리법도 다양한데 청어를 메밀국수에 넣어 많든 청어 메밀국수는 역사가 200년이 넘는다고 한다. 일본에서는 소바가 주식일 때가 있었는데 소바만 먹으니 영양부족으로 쓰러지거나 병드는 경우가 잦아지자 교토지방에서는 청어를 가져다 와서 넣어...