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오징어를 데치는 시간을 쟀다. 그러자 5분30초쯤 지나 물이 부옇게 변하더니 오징어 살이 거의 없어졌다. 그리고 8분 뒤에는 물이 연보라색으로 변했고 오징어는 완전히 녹아버렸다. 이 모습에 여성은 영상에서 “시장에서 유통되는 오징어를 먹어도 안전...

맛있다 냉동춘권피 속3/2 치즈 2번말고(고기넣어도좋다)①(생야채보다 찐야채맛있다)2시간얼려분리 떼어 스틱처럼 이중비닐담아 얼려 먹을때 언상태 썰어 기름솔로 가볍게 칠해 바삭굽는다 감자전감자갈아 호박채 부추 당근채 홍청고추채 다진양파 지진다...

양념장 × 2~3 양으로 미리 만들어 두시고 숙성시키면 더욱 맛이 좋아요. (남은 양념장은 오징어 볶음때 쓰세요) 오징어는 데치는 과정 없이 만드시면 된답니다. 시간이 지나면 고춧가루가 불어 반질반질~해져요. 이걸로 양념장은 완성입니다. step: 2 (산...

채소의 데치는 요령. 푸른잎의 채소(시금치, 쑥갓, 얼갈이 배추)를 삶을 때나 데칠 때는 재빨리 하는 것이 중요하다고 통째로...통째로 넣으면 물의 온도가 급격히 내려가므로 10~20초의 시간 차를 두고 삶 는 것이 비결입니다. 이렇게 해 보세요. 1. 냄비...

먹을 시간이 나질 않는 요즘은 이런 술안주 감에도 썩 좋은 요리를 아침에 만들곤 합니다. 이상하게도 모든 요리는 즉석에서 만들어 곁에 있는 누군가와 같이 먹어야만 맛이 납니다. 혼자서 먹는 음식은 그 어떤 진수성찬이라도 맛이 없습니다. 그런 의미...

의외로 시간이 많이 걸리죠. 이 때 편리하게 사용할 수 있는 것이 바로 전자레인지랍니다. 김을 접시 위에4장 정도 올려 놓고 랩을 싸지 않은 채로 1분간 가열하면 바삭바삭한 김이 완성됩니다. 후추, 소금 건조시키기 습기로 눅눅해진 소금이나 후추를...

보관하려는 냉동 식품 냉장실(상부) 0~3℃ 냉기가 나오는 쪽으로 온도가 낮음, 곧 조리할 육류나 생선 보관 냉장실(중부) 4~5℃ 일반적인 냉장실, 조리한 음식 보관 냉장실(하부) 5~8℃ 냉장실보다 온도를 높게 설정하여 저온 장애를 막음 - 채소, 과일...

야채를 데치는스타일로 익힐때는 물을 따로 넣지 않아도 자체 수분으로 잘 조리가 된답니다. 전용용기나 내열유리,사기그릇에 넣어 익혀주시고 비닐랩이나 팩은 화학작용으로 인해 몸에 해로울수 있으니 피하시는게 좋답니다. 여름에는 야채무침이나 나물...

아침엔 냉동시켜두었던 대구 두마리 꼬리쪽은 칼집을 넣어 튀김가루 묻혀서 튀겼다가 생강간장 끼얹어 데워 상에 올렸지요 또...커피한잔 마시고는 냉동실에 있었던 반건조 오징어 튀김으로 변신시킬랍니다 토마토도 몇개 튀김옷 입혀 튀겨놓을겁니다 과일...