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손질해서 냉동해 두면 겨울에 회로 먹을 수 있고, 덮밥에도 쓸 수 있다. 갈칫국도 대표적인 제주의 음식이다. 갈치는 맛의 변화가 많이 없는 생선이다. 여름이나 가을 갈치가 기름지다. 겨울을 나기 위해 살이 오른 갈치가 더 맛있는데 늙은 호박과 얼갈이...

잘 요리하는 것도 중요하지만 우선 싱싱하고 좋은 녀석으로 골라야겠죠?옥돔가격이 비싼만큼~ 안심하고 믿고 드실 수 있는...색을 띤 제주옥돔이 모습을 드러냈어요~<수입산옥돔과 제주산옥돔 구별법>제주산옥돔은 수입산옥돔과는 달리 머리와 등쪽이 홍조...

옥돔찜도 권해드리고 싶어요^^ 맛있어요~ㅎㅎ -옥돔찜 요리법- 옥돔 1마리, 파채, 저민마늘, 채썬 양파, 대파 밑간 : 참기름 1큰...가루, 참기름 약간, 사과식초, 소금, 설탕 옥돔은 친정어무이가 냉동으로 한마리 주셔서..요거 사용^^ 원래는 참기름칠...

보관법과 조리 방법이 친절하게 나와있어요,,, 제일 쉬운 구이를 했어요,, 저 모습 보이시나요,,,? 다시 구워서 사진찍으려...졌어요//ㅠㅠ 저 완젼 초보 주부랍니다.,. ㅋ 첨 맛보는 옥돔인데요,,, 어쩜 너무 부드럽고,,, 담백하니 맛나더라구요,,, 소금...