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손질 방법 전복 껍질 벗기기: 숟가락이나 칼을 이용하여 껍질과 살을 분리합니다. 살짝 끓인 물에 껍데기 쪽을 아래로 두고 10초간 데친 후 분리하면 더욱 쉽게 분리할 수 있습니다. 내장 제거: 칼이나 가위를 이용하여 내장을 제거합니다. 특히 모래...

장점은 보관과 활용의 편리성이다. 냉장 보관 시 2∼3일, 냉동 보관 시 제조일로부터 2년까지 신선도를 유지할 수 있어 계획적인...시간이 없다면 차가운 물에 담가 해동하는 방법도 있다. 이렇게 해동한 자숙 전복은 샐러드, 덮밥, 볶음밥 등 다양한 요리...

살아있는 전복을 아쉽게 얼려서 보관하셨네요.... 저 같으면 싱싱할때 회로 먹었을꺼 같아요~ 냉동보관식품은 해동하는 방법도 아주 중요한데요, 급하게 해동을 하시면 맛과 영양의 손실이 있답니다. 우선 냉동실에 있는 전복을 냉장실로 옮겨서 5-6...

해동됩니다. 냉동 새우는 언 상태로 50℃ 물에 담급니다. 가볍게 주무르 듯이 씻으면 좋습니다. 단, 새우가 얼어 있기 때문에 물의 온도가 금방 내려가므로 미리 뜨거운 물을 준비해 두었다가 더 부어 가면서 50℃를 유지하게 해야 합니다. 해동하는 동안...