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참치 2024.03.23해당카페글 미리보기
튜나팩토리 - 참치회의 모든것!-튜나팩토리-Tunafactory 참치 유통 전문 - 튜나타임 (tunatime.co.kr) 검색결과 >참다랑어, 믿고 사는 즐거움 SSG.COM 일식 전문가가 알려주는 냉동참치 먹는 법! 해동부터 회뜨기, 요리까지 풀코스! (youtube.com)
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집에서먹는참치회 생참치 손질법 요리 참치 타다끼 생선초밥 만드는 법 참치회초밥 2024.07.10해당카페글 미리보기
집에서 즐기는 싱싱한 참치회와 초밥 만드는 법 1. 신선한 참치 선택하기 색: 붉은색이 선명하고 광택이 있어야 합니다. 갈색...것은 피해야 합니다. 2. 참치 손질하기 해동: 냉동 참치는 흐르는 물에 30분~1시간 정도 해동합니다. 갑작스러운 온도 변화는...
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냉동참치 해동법, 냉동생선 해동하는법 2018.10.12해당카페글 미리보기
참치는 뱃살이 맛있고 값도 비싸다. 냉동통참치 1마리를 비닐에 사 냉장고에서 해동 해동된 살과 냉동된 살의 모습이 완전 다르다. 참치 머릿살과 갈빗살은 양이 적어 귀한 살이다. 가장 비싸고 맛있는 뱃살 참치의 피가 함유된 부위는 잘라내야 한다.
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냉동 참치 해동법 2004.01.25해당카페글 미리보기
냉동된 참치덩어리를 미지근한 흐르는물에 씻고.. 미지근한 소금물에 3분 담가두었다가.. 거즈에 싸서 냉장고에 5분 넣어둔다. 그러면 가장 신선한 상태의 참치회를 즐길 수 있다.
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냉동참치의 해동법 2004.11.17해당카페글 미리보기
후 나머지는 꺠끗한 천으로 싸서 다시 보관합니다. 3) 드실량만큼 자른 후 적당한 크기로 잘라서 드시면 됩니다. 자연해동법 - 참치 횟감을 냉동실에서 꺼내어 그늘진 곳의 대기온도에 의해 녹이는 방법으로 영양분의 손실은 적지만 녹는 속도의 차이가...
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[연재 6] 참치 해동법 2012.11.18해당카페글 미리보기
오늘은 냉동 참치 해동법에 대해서 알아보자. 참치는 공기중에 노출 되는 순간부터 산화작용이 시작되는데 해동방법과 시간이 지날수록 참치의 고유의 색인 연분홍색에서 짖은 분홍색 또는 적색으로 변하게 됩니다.. 참치 해동법에는 두가지가 많이 쓰이는...
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참치 2022.09.12해당카페글 미리보기
2번 뱃살로 갈수록 배꼽살의 윤곽이 난타남. - 냉동참치는 냉동에서 한달 해동후 김치냉장고에서 3~4일 보관가능 - 참다랑어...톱밥이 있으므로 꼭 흐르는 물에 살살 씻어준다. 해동시키는 법 32도씨 정도의 미지근한 물에 3분 종이컵 한컵안되게 소금...
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냉동해산물 해동법과 다듬기 2005.09.10해당카페글 미리보기
냉동해산물 해동법과 다듬기 1. 소라 소라는 찬물에 넣고 해동시킨 뒤 끓는 물에 넣어 데친다. 살짝 데친 후 재빨리 얼음물에...먹통과 눈을 떼낸다. 완전히 녹으면 소금을 넣어 거품이 생길 때까지 바락바락 문질러 씻는다. 4. 참치 20도 정도의 미지근한...
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냉동해산물 해동법과 다듬기 2005.05.04해당카페글 미리보기
넣어 거품이 생길 때까지 바락바락 문질러 씻는다. 4. 참치 20도 정도의 미지근한 물에 소금을 1큰술 넣고 냉동참치를 담근 뒤 반정도만 해동시키고, 면보에 싸서 물기를 제거한다. 5. 코다리 머리와 몸통, 머리를 각각 잘라서 소금을 뿌린 후 채반에 올려...
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냉동해산물 해동법과 다듬기 2009.01.10해당카페글 미리보기
넣어 거품이 생길 때까지 바락바락 문질러 씻는다. ▶ 참치 20도 정도의 미지근한 물에 소금을 1큰 술 넣고 냉동 참치를 담근 뒤 반 정도만 해동시키고, 면 보에 싸서 물기를 제거한다. ▶ 명태 코 다리 머리와 몸통, 머리를 각각 잘라서 소금을 뿌린 후...