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금산제분(함흥.평양.막국수.순메밀가루)
금산제분입니다.함흥냉면의 주원료인 고구마 전분가루 및 양질의 냉면 재료를 소개하고 정보공유를 하기...
cafe.daum.net/coldnoodles 랭킹: 1 단계 회원수: 3 개설일: 2014.06.27
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생활의 달인 평양냉면 서초구 서초동 더진미평냉 2024.06.03해당카페글 미리보기
생활의달인 평양냉면 서초구 서초동 더진미평냉 생활의 달인 평양냉면 편에 메밀가루로 숙성한 차돌양지와 소금으로 숙성한 삼겹양지를 사용해 감칠맛 나는 한 그릇을 만드는 서초구 평양냉면 맛집 서초동 더진미평냉이 소개된다고 합니다. 최근 서초구...
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냉면, 물냉면, 비빔냉면 2023.06.29해당카페글 미리보기
먹는 냉면이다. 또한 국수의 재료에 따라 메밀냉면, 녹말냉면, 밀냉면 등으로 분류한다. 3) 메밀냉면: 메밀가루로 만든 메밀국수를 쓴 냉면이다. 평양냉면, 해주냉면, 진주냉면 등 전통적 냉면은 메밀냉면이다. 겉껍질만 벗겨 낸 거친 메밀가루로 굵게...
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냉면이 여름철에 좋은 음식인 이유 2022.07.28해당카페글 미리보기
음식이고, 그래서 따뜻한 성질의 식초나 겨자를 넣어서 메밀의 찬 기운을 상쇄시켜서 먹어야 했습니다. 함흥냉면은 고구마가루나 감자가루를 섞어서 면발을 만들었는데, 겨울철 양식이 부족했을 때 냉면을 만들어서 먹었고, 따뜻한 성질인 고춧가루가...
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춘천 냉면집 허밍면옥 2023.08.19해당카페글 미리보기
음식이 꽃이 있으니 신기하기도 하고 이쁘기도 해서 기분이 좋았소. 식당이름과 같은 허밍냉면은 독특한데 약간 들기름막국수랑 비슷하오. 냉면을 들깨가루와 들깨랑 같이 비벼먹는데 들깨가 톡톡터져서 식감이 좋소.. 쇟은 맛있게 먹었소. 평양냉명은...