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다 이유가 있습니다. 냉면발은 주로 메밀 또는 메밀과 밀가루를 섞어 만듭니다. 이 메밀은 소화가 잘 되지 않는다고 하네요. 또 냉면의 표면은 매끈매끈한 것 같지만, 현미경 같은 걸로 잘 관찰하면 섬유질이 도드라져서 매우 꺼칠꺼칠합니다. 그래서 빈속...

냉면에 계란 반쪽을 넣는 이유 여름이 제철인 냉면! 쫄깃쫄깃한 면발과 더불어 시원한 육수, 그에 곁들인 맛있는 고명을 먹다보면 세상에 부러울게 없을 정도인데요. 식당에서 냉면을 시키면 냉면에 삶은 계란이 나옵니다. 그런데 왜 항상 반쪽만 주는지요...

냉면에 계란 반쪽을 넣는 이유 계란을 넣는 이유는 미적인 의미도 있지만 계란의 노른자가 식욕을 돋구는 역활을 하고 있습니다만 또다른 이유는 냉면에 보면 겨자를 넣습니다.. 그것떄문에 음식물이 위로 들어가면 쓰리는 것을 방지하기위해서.. 계란을...

그건.. 우선 노랑색과 하얀색으로 시각적인 효과를 줄 수 있다는 점도 있지만요. 냉면 면발이 거칠다고 해요. 그래서 빈속에 먹으면 좋지 않다고 하네요. 계란을 먼저 드시고 냉면 드시면좋을 듯. 그리고 계란을 그냥 하나로 넣으면.. 배가 부르잖아요...^^*