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다 이유가 있습니다. 냉면발은 주로 메밀 또는 메밀과 밀가루를 섞어 만듭니다. 이 메밀은 소화가 잘 되지 않는다고 하네요. 또 냉면의 표면은 매끈매끈한 것 같지만, 현미경 같은 걸로 잘 관찰하면 섬유질이 도드라져서 매우 꺼칠꺼칠합니다. 그래서 빈속...

냉면 계란반쪽을 넣는 이유는? 일단은 반을 자르면 하얗고 노란 것이 보이니까 시각적인 효과가 있구요. 계란 싫어하는 사람 별로 없듯이 맛을 위한 효과도 있습니다. 하지만 이런 효과 이외에 위애벽 보호의 목적도 있습니다. 즉, 냉면발의 원료가 되는...

냉면에 계란 반쪽을 넣는 이유 여름이 제철인 냉면! 쫄깃쫄깃한 면발과 더불어 시원한 육수, 그에 곁들인 맛있는 고명을 먹다보면 세상에 부러울게 없을 정도인데요. 식당에서 냉면을 시키면 냉면에 삶은 계란이 나옵니다. 그런데 왜 항상 반쪽만 주는지요...

냉면에 계란 반쪽을 넣는 이유 계란을 넣는 이유는 미적인 의미도 있지만 계란의 노른자가 식욕을 돋구는 역활을 하고 있습니다만 또다른 이유는 냉면에 보면 겨자를 넣습니다.. 그것떄문에 음식물이 위로 들어가면 쓰리는 것을 방지하기위해서.. 계란을...