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시키면 사리만 갖다주는 집이 있거나 아예 냉면을 한그릇 더주는집도 있엇다. 냉면은 북한 옥류관이 최고라는 정중지와들에게! 냉면집은 조선일보 기사가 시시하는바대로 왜정시대에도 서울에 불고기 냉면집이 성업을 하였다. 북한에서 이주해온 사람들...

함경도 함흥 지역에서 유래된 음식으로 고유의 맛과 독특한 재료로 여름철 필수 음식으로 거듭나고 있다. 면은 주로 감자 전분...냉면’ 함경도 흥남이 고향인 사장님이 운영 중인 함흥냉면 전문점. 냉면 사리는 100% 고구마 전분으로 뽑아내는 점이 특징...

양념장 재료- 간장 45ml(7스푼) 설탕 3스푼 고춧가루 4스푼 식초 1스푼 다진 마늘 1스푼 다진 생강 0.5스푼 대파 1/4대 통깨 먼저 냄비수육부터 만들어보도록 하겠습니다. 통삼겹살 600g을 준비해 준 후 3~4등분으로 썰어줍니다. 껍질 부분에 벌집모양을...

그런 가운데 냉면은 각 지방의 특징이 그대로 반영된 대표적인 음식중에 하나다. 평양식은 깔끔한 물냉면이고, 함흥식은 맵게...동치미 국물에 차가운 면을 말아 먹고, 메밀가루와 녹말가루를 섞어 만든 면을 삶아 건진 다음, 찬물에 헹궈 사리를 만들고...