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갈색이며, 씨에는 약 70%의 녹말이 들어 있다. 메밀쌀은 그대로 밥을 지을 때 쓰이기도 하지만 가루로 하여 메밀묵·메밀국수 ·냉면 등의 원료로 쓰인다. 메밀은 탄수화물이 풍부하며, 단백질과 지방을 약간 포함한다. 또한 철분을 비롯해 나이아신...

과태료 처분 예정이다. 이번 특별점검은 콩국수용 콩물과 냉면 육수를 주로 생산하는 대규모 식품제조․가공업소와 ‘국산 콩...확인했다. 주로 ▴영업 등록 및 일치 여부 ▴작업장․설비 위생관리 ▴원료 보관 및 유통기한 준수 ▴원산지 표시 진위 여부...

BiF가 유통기한이 경과한 원료를 사용해 제조한 ‘동치미냉면육수-F(소스류)’ 제품의 판매를 금지하고 회수 중이라고 5일 밝혔다. 새한BiF는 유통기한(2013.7.1.)이 1～2개월여 경과한 '와사비씨즈닝'을 원료로 사용해 ‘동치미냉면육수-F’를 생산한 것...

고집하는 이유는 바로!! 고객분들이 냉면 맛을 인정했기 때문입니다. <저희 금산제분이 생산한 함흥냉면가루의 장점> 1, 우선 냉면가루 원료를 최상급 원료만으로 사용하여 제조합니다. 예를 들면, 저희 금산제분이 밥공장이라면,, 저희는 정부미를 안...