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[특허실용] 콩나물을 주원료한 냉면육수의 제조방법 2006.10.22해당카페글 미리보기
가져온다. 이하실시예를토대로하여본발명에따른냉면육수의제조방법을상세하게설명한다. 본발명에따른냉면육수의제조방법은콩나물을주원료로하여냉면육수를제조한다. -2 - 등록특허10-0378106 콩나물은비타민B와C,필수아미노산,식물성섬유,칼륨과칼슘등이...
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국수, 냉면, 짜장면 등 면발음식 먹을 때 가위로 자르지 마라 2023.07.01해당카페글 미리보기
달라진다 평양냉면은 메밀을 재료로 만들기 때문에 면발이 부드러워 가위로 자를 필요가 없다 그러나 함흥냉면은 고원지대의 감자녹말을 주원료로 사용하기 때문에 쫄깃하고 면발에 탄력이 있어 몇 번을 씹어도 잘 잘라지지 않는다 그래서 등장한 것이...
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냉면엔 왜 계란을 반쪽만 넣어줄까ㅡ겨울철 음식이었던 냉면ㅡ냉면이라 하면 크게ㅡ 평양냉면과 함흥냉면으로 나눈다. ㅡ냉면 속 계란ㅡ그 의미가 있다는데ㅡ 2019.12.13해당카페글 미리보기
비빔냉면으로 널리 알려져 있고 회를 무쳐 넣었다 하여 회냉면이라고도 한다. 과거 함경도 지방은 지형이 험준해 냉면의 주원료인 메밀을 기를 수 없었고, 대신 비교적 흔했던 감자전분을 무쇠 제면기로 뽑아낸 농마 (녹말의 북한말)국수가 유행했다. 함흥...
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함께 알아보는 간단한 먹거리...냉면이야기*^^* 2006.07.04해당카페글 미리보기
우리 나라에서 가장 유명한 함흥냉면과 평양냉면. 모두 이북 지방의 음식이다. 냉면의 주원료인 메밀과 감자, 고구마가 산지가 많은 서북 지역과 강원도 이북 지역에서 주로 자생했기 때문에 냉면은 이북에서 사랑 받던 음식이었다. 이후 6.25, 1.4 후퇴와...
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그냥 심심해서요. (15434) 냉면값 1만원 훌쩍 2022.06.13해당카페글 미리보기
지난달 가격을 2000원 올린 우래옥을 비롯해 을밀대 봉피양 등 유명 평양냉면 한 그릇 가격은 1만3000∼1만6000원 선. 냉면 주원료인 메밀(수입)과 곁들여먹는 무 도매가는 각각 평년 대비 58%, 33% 올랐다. ‘대표 야식’인 치킨은 지난달 가격이 지난해...
