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냉제육.. 12분 끓이고.. 1시간 뜸들이고(수비드).. 적당히 눌러주며 냉장실에서 5시간.. 어젯밤 그렇게 만들어서 불토를.. 그런데 이쁘게 안썰리고.. 밤새 냉장고에 있던것을 오늘 낮에 자르니 모양내기가 좀 쉽네요. 17시간을 냉장고에 있었다는.. 혹시나...

배우 이상우의 돼지앞다리살 냉수비드보쌈 소고기는 수육, 돼지고기는 제육이라고 한다. 앞다리살냉제육, 당근김치, 부추골뱅이무침 레시피 ● 냉제육 만들기 돼지수육 만들기 1. 끓는 물에 소금1큰술, 월계수잎 3장~4장넣고 10분간 센불로 삶는다. 2. 불...

[246회] 이상우 - '냉제육' 레시피 ■ 요리 재료 [기본 재료] 돼지 앞다리살 1kg, 소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 돼지 앞다리살은 상온에 두어 냉기를 뺀다. 1. 물 약 3L에 소금 1T를 넣고 끓인다. ※ 고기가 잠길 정도로 충분한 양의 물을 넣어...

어제 오후에 만들어 냉장실에 있다가, 이제 먹네요. Even 하게 익혔드니, 속이 볼거스레하게 익었군요. 너무 부드러워요..