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며칠전 만들어둔 반찬인데 안주로~~ 글러표 특제소스에 푹 담갔다먹으니 술이 술술~~

색 이쁘게 잘 나옴 플레이팅도 평냉집처럼 약간 부산스럽고 어지럽게 다음번엔 삼겹 부위로 도전 이건 앞다리살... 냉제육 유튜브에 올라오기 전에 각종 평냉집에서 나름 이미 많이 먹어본 사람으로서 꿀팁 --> 양념장에 연겨자 조금씩 추가해야 시중...

원래는 만들어서, 일본갈때 배안에서 먹으려고, 1키로를 시켰는데, 택배가 늦게오는 바람에, 못하고 순천으로 가져왔습니다. 10분 익히고, 그 물에 1시간 잔열로 익혀서, 꺼낸 Even하게 익은 돼지꼬들살의 안쪽 입니다. 약간 덜익은듯 하지만, 아직 4시간...

냉제육.. 12분 끓이고.. 1시간 뜸들이고(수비드).. 적당히 눌러주며 냉장실에서 5시간.. 어젯밤 그렇게 만들어서 불토를.. 그런데 이쁘게 안썰리고.. 밤새 냉장고에 있던것을 오늘 낮에 자르니 모양내기가 좀 쉽네요. 17시간을 냉장고에 있었다는.. 혹시나...

배우 이상우의 돼지앞다리살 냉수비드보쌈 소고기는 수육, 돼지고기는 제육이라고 한다. 앞다리살냉제육, 당근김치, 부추골뱅이무침 레시피 ● 냉제육 만들기 돼지수육 만들기 1. 끓는 물에 소금1큰술, 월계수잎 3장~4장넣고 10분간 센불로 삶는다. 2. 불...

[246회] 이상우 - '냉제육' 레시피 ■ 요리 재료 [기본 재료] 돼지 앞다리살 1kg, 소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 돼지 앞다리살은 상온에 두어 냉기를 뺀다. 1. 물 약 3L에 소금 1T를 넣고 끓인다. ※ 고기가 잠길 정도로 충분한 양의 물을 넣어...

개쉽고 개맛있음

어제 오후에 만들어 냉장실에 있다가, 이제 먹네요. Even 하게 익혔드니, 속이 볼거스레하게 익었군요. 너무 부드러워요..