cafe

고다 | 네덜란드 고다 지방이 원산지인 딱딱한 치즈로 수분 함량이 적다. 지방 함량이 낮고 은은한 호두 향이 난다. 4. 블루 치즈 | 소젖과 양젖으로 보통 만드는데, 치즈 사이에 푸른곰팡이가 점점이 박혀 있다. 이 곰팡이가 치즈 속에서 자라기 때문에...

만들었다. 네들란드 치즈 생산의 60% 이상을 차지하고 있으며 오랜 역사를 지닌 치즈다. 생김새 외피는 노란색의 왁스 표면에 싸여 있으며 18개월 이상 숙성된 고다는 짙은 노란색의 치즈가 검은색 왁스 표면에 싸여 있다. 작은 크기의 베이비 고다는 주로...

치즈와 네덜란드 남부 고우다가 원산지인 고우다 치즈가 있습니다. 고우다 치즈는 숙성기간이 매우 긴 부드러운 맛의 치즈이고 에담 치즈는 표면이 빨간색 왁스나 셀로판으로 덮여있어서 ‘적옥치즈’ 라고도 합니다. 다음은 미국에서 만들어진 브릭 치즈...

즐겨먹는 방법 소개 10월 14일은 와인데이. 몇년 전 까지만 해도 와인은 집에서 마시기엔 어딘가 불편한 술이었다. 그러나 이제는 다르다. 집에서 손쉽게 와인을 즐겨먹을 수 있는 여건이 생기고 있다. 이제부터는 소주 한잔이 아닌 와인 한 잔을...