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가져다 드렸답니다. 입맛을 찾는데 도움이 되는 밑반찬 세가지 올려 봅니다. 참고하시어..즐거운 요리해 보시고, 맛있게 드세요. ◈ 노가리매운조림! 황태채볶음! 마늘쫑멸치조림! ◈ [재료] 깐노가리 300그램, 노가리 불린물 5분의3컵,고추장 3...

어린 노가리 시절에는 두려움을 몰랐을 터이다. 언제 그물에 걸릴지 모르는 위태로운 운명임을 알지 못했기에 거침없는 몸짓으로 더 낯선 곳, 더 깊은 곳을 찾아다니며 온몸으로 물살을 밀어냈을 것이다. 부쩍 덩치가 커지고 흑갈색 등에 번지르르한 기름...

그렇게 노가리가 줄어질 쯤ᆢ 오늘의 메인 요리입니다ᆢ^^ 날것으로 먹어도 맛있을 것 같죠ᆢ? 절대로ᆢ 그러면 맛이 없죠ᆢㅋ 그래서 우리의 김 반장님께서 나섰습니다ᆢ^^ 이어진 불쇼ᆢ 맛을 입히고 계십니다ᆢㅎㅎ 예사롭지 않은 그 손길에 익어가는 오리들 그 기막힌...

것 - <노가리> 명태를 할복하여 내장을 제거하고 겨울해풍에 말린 것 - <북어> 산간,고지대에서 한겨울 내리는 눈비를 맞으며...만들다가 겨울날씨가 따뜻해지면서 가공 과정에 황태가 채 되기전 90%정도 말린것 - <먹태> 황태는 통으로 나오는 것과 포로...

황태채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이 가운데 용대리 황태덕장은...

북어채 등 작은 생선 손질과 건어물 자를 때 가위를 사용하면 편리하다. 작은 생선의 경우 비늘을 제거하고 토막내기까지 가능...잡고 길이로 길게 4~5번 가윗집을 넣은 뒤 촘촘하게 잘라내면 완성. 칼로 다진 것보다 덜 짓이겨지고 적당히 잘게 썰려 요리...

명태/노가리, 갈치/풀치, 숭어/모쟁이 등 대부분의 동물이 어미와 새끼 이름이 다르지만 쓰지 않아 사라진 이름이 대부분이다. ●하안단구River terrace, 河岸段丘: 하천의 양안을 따라 좁고 긴 계단 모양으로 형성되어 있는 평평한 지형. 하성단구...

큰술, 간장1/2큰술, 조청1/2큰술 넣고 버무려 볶아준다 채썬 양파 약간을 넣고 볶아준다. 3) 마무리 채썬홍고추약간...쫀득하게 씹히는 어묵사이로 새콤달콤한 맛이 은은하게 난다. 역시 요리는 이런 맛에 한다^^* 어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면...

굵직하게 채썰어서 준비하고 매운고추 2개를 어슷썰어 준비합니다 홍고추가 들어가면 더욱 예쁘고 보기에도 좋겠죠? 6 제일 중요한 양념장 만들기를 할텐데 된장 2 큰술과 고추장 2큰술 간장 2큰술 고운고춧가루 2큰술 맛술2큰을 넣고 만들어줍니다 비율은...