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저는 호프장사로서는 왕초보입니다... 노가리(조미노가리.그냥줄노가리)는 어떤것이 맛이 있고 없고는 구별을 할줄 알겠는데 머리달린 줄노가리 굽을때 그대로 구어니까 노가리가 바싹 말라 여물어 지는것 같아 손님상에 내어놓을때 스스로 민망할때가...

조미노가리 반갈라서 뼈발르고.. 냉동보관하다가. 전자랜지에 살짝해동후.. 석쇠에 올려서 구워서 나가고 있는데요.. 조미가...살쩜이 많이 떨어져나가곤 하는데 석쇠에 덜 붙게 굽는 방법이 있는지요? 야끼바든 가스든 생선그릴이든... 좋은 방법있음...

저희는 주문들어오면 냉동 반건조노가리를 다섯마리 일회용봉투에 넣어서 전자렌지에 일분정도 돌립니다. 그리고 석쇠에 올려서 살짝 그을려서 손님한테 나갑니다. 그런데 시간이 지나면 딱딱해지더군요. 어떻게 조리해야 딱딱해지는것을 해결할까요?

심리 싸움이기에 내가 손님의 입장에서 메뉴판을 작성해야 하는, 메뉴판 하나에도 숨어 있는 노하우를 비롯하여 노가리 맛있게 굽는법, 손님 입맛길들이기, 감동 백배의 서비스법 등등을 완전초보 노가리호프 사장님들이나 노가리호프를 운영하고픈 분들...

안타려고 조금 구우니 덜익어서 맛없고... 맛나게 먹자니 넘 타고... 노릇노릇 맛나게 굽는 다른 방법은 없는건가요??ㅠㅠㅠ

같은데... 요즘 노가리 시킨분들이 많이 남기네요~-_- 그래서 맛이 없나보다 하고 생각하는데... 노가리를 좋은것을 고르는 방법이라던지... 맛있게 굽는 방법등을 좀 가르쳐 주시면 안될까요??^^ 또 석쇠에 굽는 것과 꿈틀이라는 기계에 굽는것이...

소금물에 살짝 담가두었다가 냉장/냉동실에 보관한다. 2. 굽는 방법 - 쿠킹 호일에 잘 싸서 약한불에 잘 뒤집어 주면서 구워...불의 높이 보다 높게 들어 열기에 의해서만 굽는다. - 노가리의 경우 몽둥이(?)로 등부분을 두드리고 난 후 굽니다. - 눌림-팬...

나게 굽는 방법 김의 특성과 전래 김의 특성과 전래 김이 눅눅해졌을 때 김장 마늘을 찧는 법 김장 후 용기 손질 법 & 김치 안 시게 하는 법 김장김치 맛있게 담그려면.... 김장김치가 맛이 없을땐 이렇게 하세요 김장재료 고르는 법 김치 고등어 조림...

뜨거운곳에 나둠 살짝 녹거던여 그럼 김에 참기름바르는 붓으로 살짝 앞뒤로 구어서 석쇠로 구워여 ]마요네즈 고추장 노가리6000 [굽는방법 같음] 대구포7000 [같음] 육포8000 [석쇠에 살짝구어도되궁 걍 내도되여]소금장 마요네즈 건과류 6000[시장 건어...