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노각 장아찌 무침 만들기: 여름 별미, 오독오독한 맛! 노각 장아찌는 여름철 식탁에 없어서는 안 될 반찬 중 하나입니다. 상큼한 식초 맛과 바삭한 식감으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주죠. 오늘은 이 노각 장아찌를 활용해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 '노각...

보자기에 넣어 물기를 꾹 짭니다. 무치지 않고 그냥 먹어도 되지만 저는 양념장에 무쳤어요. 고추장, 고춧가루, 비파청, 통깨 넣고 무쳤어요. 물엿 대신 담가놓은 비파청을 넣었어요. 청참외장아찌는 아작아작한 맛인데 노각장아찌는 꼬들꼬들한 맛이랍니다.

내린비에 몸이 찌뿌둥 하기는 한데 햇님 맞이하니 맑아안~~~ 아름다운 그대 입니다 짜지도 싱겁지도 않은 노각 장아찌 맛은 어떤가 하나 꺼내 무침 해 봤어요 짜지 않아 김냉으로 들여야 하는데 김냉이나 냉장이나 묵을게 없는데 포화상태라 고민이네요...

노각 장아찌 요즘 제철인 노각! 무침으로 먹어도 맛있지만 장아찌 만들어 먹어도 맛있어요👍 📍 재료 - 노각 1/2개, 홍고추 2개, 청양고추 2개 📍 장아찌 비율 - 진간장 1컵(180ml), 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵 1. 노각은 깨끗하게 씻어서 세로로 반을 썰어...