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가시오이 / 조선오이 / 노각 오이 + 소금 + 식초 + 설탕 = 오이피클

감싸고 있는 미끈한 막을 분리한다. 씻어 다시 통에 부어서 잘 영근 씨앗만 가려낸다. 채망에 널어 말린다. 9월 14일 꾸러미 보내는 날 씨앗 나눔을 하고 나눔 빋은 씨앗은 나눔 받은 예쁜 용기에 담아 보았다. 그리고 함께 맛 본 피클노각 장아찌 9월 21일

노각 피클을 만들까요 유럽에서는 식초절임 즉 피클방법이 다양해요 피클은 식초, 소금, 설탕이란 기본양념에다 강향이라든가, 통후추, 계피, 월계수잎 같은 것을 넣어 풍미스럽게 맛을 발효시킨 것인데 미리내는 강향을 첨가할 것입니다. 노각피 제거 반...