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편스토랑 강수정 홍콩요리 양념소스 강수정의 최애 맛집 탐방 2023.05.10해당카페글 미리보기
마늘새우장 마늘새우장에는 "마늘장" 만들고 땅콩기름 넣는다. 2. 탄탄면 탄탄면에는 오향분말, 노두유, 그리고 북경오리소스로 사용하는 "호이신"(해선장)소스 넣는다. 고소한 맛 "즈마장"(참깨로 만든 땅콩버터같은 것) 가장 유명한 만능요리장 "칠리오일"
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흑백요리사 최강록 선경롱 하도 말 많아서 대사 다 받아적어봄 2024.09.28해당카페글 미리보기
고기 제대로 안 삶아져서 부드럽게 한다고 꺼내서 식히고 노두유 바르고 중간에 튀기느라 시간 다 잡아먹고 감자 자체도 쪄지는데 시간이 너무 걸려서 최강록이 매쉬 40g씩 100개 다 못 나눈다 소스처럼 내는 게 낫다고 아이디어 냈고 이제 그 난리가 난거...
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[나혼자산다] 누구보다 요리에 진심인 팜유학생 이장우 (스압) 2023.02.25해당카페글 미리보기
눈에 광기 + 베트남 간장, 피시 소스, 마늘 찐...... 그리고 이어지는 요리 윌슨 졸귀 + 마늘, 베트남 간장, 피시 소스, 노두유(색 내는 용) 이와중에 베트남 커피도 준비 스튜디오버전은 퀄리티 더 좋아짐 + 팜장우가 기억하는 기라인 먹는 거엔 그저 찐...
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음식의 맛을 더하는 마술사, 소스 2009.12.29해당카페글 미리보기
소금 1g, 노두유 10㎖, 물녹말 50㎖, 참기름 3㎖, 후춧가루 1g 1 뜨거운 팬에 포도씨유를 두르고 물을 부은 뒤 굴 소스, 청주, 소금, 노두유를 넣고 볶는다. 2 ②에 물녹말을 풀어 농도를 조절하고 마지막에 참기름과 후춧가루를 넣고 섞는다. 마데라 소스...
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안동찜닭만드는법, 안동찜닭소스, 안동찜닭 황금레시피 2016.03.26해당카페글 미리보기
분량대로 소스를 만든다 * 불린당면은 납작당면을 불려서 사용했답니다 * 간장소스엔 노두유라는 중국간장이 들어 가는데요 노두유는 색이 진하고 짭짤하답니다 노두유가 없다면 간장을 추가해 간을 맞추면 된답니다 * 저는 마른고추 대신에 홍고추를 사용...
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삼치 데리야키 덮밥입니다 2023.12.31해당카페글 미리보기
좋습니다 바싹하게 구웠습니다 중불에서 구워요 감자전분 빵가루 뭍혀요 소금 후추 허브솔트 뿌려 잠시 두어요 큰 토막을 먹기 좋게 잘랐어요 데리야끼소스 에 물 마늘 노두유 후추 설탕으로 끓이다 전분물 농도를 맞춰요 마지막 양파도 넣구요 완성입니다
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여경옥 셰프의 <마늘소스 돼지고기볶음> 레시피 2019.10.10해당카페글 미리보기
넣고 5초간 볶다가 - 청주1큰술, 간장1큰술, 물1큰술, 후춧가루1작은술, 설탕1작은술, 굴소스1작은술, 노두유1작은술을 넣고 소스를 만들어줌 - 소스가 한소끔 끓어 어우러지면 볶아둔 돼지고기를 넣고 고르게 섞어줌 6. 완성하기 - 볶은 양파 위에 돼지...
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탕수육 소스 레스피~~ 2007.02.03해당카페글 미리보기
쓰는건데요 재료: 식초 36L, 간장18L, 설탕 30KG, 레몬즙 2L, 매실 2L, 계피 5개 양파 10개, 파 10개 레몬 5개 쌍노두소스(노두유) 1병 물 30L 우선 양파와 파, 계피를 적당한 크기로 잘라서 물과 같이 끓인다. 끓으면 20~30분정도 우린다음 건저내고 식초...
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궁중떡볶기 2023.11.20해당카페글 미리보기
참기름 파 마늘 쇠고기 청고추 홍고추 당근 양파 표고 대파 ㅇ 고기 볶아주고 물붓고 설탕 넣고 떡 당근 양파 버섯넣고 피망 대파는 나중에 간장 설탕 1:1 물 5배 카라멜소스 굴소스 노두유 마무리는 피망 대파 참기름 후추 깨소금
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데리야끼 치킨 2024.09.03해당카페글 미리보기
팬에 물을 부어주고, 노두유로 색을 내준다. 다진생강을 반만 넣머주고, 맛술도 넣어주고, 극강의 단맛을 위해 황설탕을 추가하여 바글바글 끓여 데리야끼 소스를 만든다 달구어진 팬에 닭고기 껍질부터 올려 노릇하게 구워준다. 구운 닭고기를 데리야끼...