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2024년 유럽 문화 수도로 선정된 노르웨이 보되항에서 화려한 행사와 개막식 예정 2023.12.29해당카페글 미리보기
예술적인 요리를 제공하는 레스토랑이 있다. 북부 스칸디나비아 원주민인 사미족의 유산과 문화를 통합하는 것이 문화 입찰의 핵심이었다. 이동하는 순록 목동들이 사용하는 정점에 있는 동물 가죽 보호소인 거대 라보스(Lavvos)에서 스토리텔링과 연극이...
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푸드로지 | 제철 맞은 대구 '魚生역정'.. 네가 있어 신대륙도 찾았다 2024.01.25해당카페글 미리보기
대구를 조리한 요리가 다양하게 발달했다. 염장 대구뿐 아니라 대구가 많이 나는 북해 황금어장을 보유한 노르웨이의 단단한...우리와 유사하다) 치즈와 우유, 향신료 등을 첨가해 끓이는 요리도 널리 퍼졌다. 토마토 소스에 조리거나 볶아도 먹고, 대구...
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노르웨이소개 (6704 박주원) 2023.09.03해당카페글 미리보기
수입규모(억$) 885.90(2011년) 인구밀도(명/㎢) 16(2012년) 1인당 구매력평가기준 GDP(PPP)($) 55,264(2012년) 노르웨이 음식의 큰 특징은 다양한 생선 요리이다. 훈제, 염장 등으로 맛을 낸 연어, 새우, 청어, 대구, 고등어 종류를 쉽게 접할 수 있어...
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- 북대서양대구 Pollock 2023.06.13해당카페글 미리보기
물의 비교적 얕은 4-100길의 해역에서 떼로 서식 . 통명; 북대서양대구 . 특징; 치어는 수염이 있지만 성장하면서 사라짐 . 먹이와 요리법; 조리하여 식용 1 학명과 서식지 - 학명; Pollachius virens - 서식지 . 온도와 깊이; 차가운 물의 비교적 얕은 4...
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크리스마스와 대구 2023.01.25해당카페글 미리보기
칠면조 요리와 생선대구는 빼지 않았다. 또 올 크리스마스도 그럴 것이다. 말린 과일로 끓이는 펀치 같은 따뜻한 음료는 따뜻한 계절의 멕시코에서는 사실상 필요치 않은 음식이다. 왜냐하면 일년내내 싱싱한 과일이 재배되기 때문이다. 과거 유럽의 중세...
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북유럽 여행기 2024.10.17해당카페글 미리보기
공터에는 대구인지 명태인지 목어木魚 조각물이 있다. 뒷골목에는 허름한 목조건물과 칸칸이 저마다의 작품을 전시해 놓고 손님을 맞이하고 있다. 하당에르 피요르드를 가는 길은 배와 버스를 이용하는데 터널의 길이 24km(?)로 세계에서 2번째다. 터널 내...
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엽기적이고 끔찍한 세계의 요리들 2011.10.28해당카페글 미리보기
하시는분도 많이 있을겁니다. 남자분들에게 아주 좋다고 합니다. ㅋㅋ ▲ 쥐 새끼를 술로 담궈 먹는군요;; 다음은 노르웨이 요리로 생선 대구를 알카리수에다 절인 다음 먹는다고 소개하고 있습니다. 이게 엽기적이고 끔찍한 세계 요리라니 이해가 안...
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전세계의 크리스마스 전통 음식 2022.12.24해당카페글 미리보기
시기의 노르웨이는 고기를 좋아하는 사람에게는 천국과 같다. 구운 돼지고기와 양갈비를 먹기 때문이다. 노르웨이에서는 또 대구 요리를 감자와 곁들여 먹기도 하고, 죽과 크리스마스 쿠키도 먹는다. 출처: (Redbook) (Deutsche Welle) (Planet of Hotels...
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세계인문여행 | 대구탕을 먹다가 문득 2024.07.11해당카페글 미리보기
바칼라우, 영국의 피시 앤 칩스, 노르웨이의 퇴르피스크와 루트피스크, 아이슬란드의 대구머리찜 ···. 바칼라우는 소금에...가지가 넘는다고 한다. 바이킹의 음식이라 불리는 퇴르피스크는 말린 대구로 만드는 요리다. 해외여행이 해금되면 먹어보고...
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베르겐 Bergen에서 마침표 2024.07.03해당카페글 미리보기
벌써 노르웨이 여정이 끝을 향해 달리고 있다. 알레순트에서 베르겐까지 8시간여를 달려야한다. 산 넘고, 물건너 숙소에 도착...짐을 풀고 저녁을 해결하고자 어시장 식당가에서 대구요리를 주문. 이게 에이드 한잔과 5만원 정도. 후덜ㄷ 시간은 PM 10시...