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반숙 계란장, 촉촉하고 부드러운 맛의 정석! 반숙 계란장이란? 삶은 계란을 간장, 설탕 등의 양념에 재워 숙성시켜 만든 요리입니다. 특히 노른자가 촉촉하게 익은 반숙 상태로 만들면 부드러운 식감과 진한 풍미를 즐길 수 있습니다. 반숙 계란장 만들기...

노른자가 완숙인 장조림도 맛있는데 한번씩 반숙 계란장이 생각날때가 있어요. 반숙인 노른자는 촉촉하고 조리지 않고 담궈 놓은거라 흰자는 탱글하니 짭짤한 간장국물에 계란 으깨고 밥 비벼서 익은 김치랑 먹음 너무 맛있어요. 요맛이 너무도...

볏집위에 달구들이 알을 낳음 서리도 많이 했더랬는데 그때 먹은 노른자의 꼬습은 맛을 아직도 잊지 못하고 있답니다 ㅋ 땅두릅...반찬을 많이 하셨던 아마 부부라서 그랬겠지요ㅠ 계란장을 할 때면 봄에 주구장창 하셨던 울아버지께서 봄나물을...

뿌려서 역시 하루 숙성~~~ 달걀보다는 요 간장양념이 진짜 넘 맛있어요. 왕 추천입니다^^ 맛있는 마약계란과 계란장 만들기 였습니다. 노른자는 밥 위에 올려서 참기름 살짝 뿌려~ 살살 비벼먹으니 꿀맛~~~ 마약계란장은 역시 반숙이 짱짱~ 완숙은 그냥 단...