cafe

친구인 여경옥셰프의 기부모임에 오랜만에 참석. 고급 중식요리들을 먹고 여러가지 선물들과 함께 중국3대 명주중 하나인 노주노교대곡주를 선물로 받는 행운까지.

1회 평주회 (1952년) 귀주모태주(마오타이), 노주노교, 분주, 서봉주 ▶2회 평주회 (1963년) 귀주모태주, 노주노교, 분주, 오량액, 고정공주, 전흥대곡(현재의 수정방 모태), 서봉주, 동주 ▶3회 평주회 (1979년) - 문화대혁명이 끝나고 이 때부터 향형의...

대표적인 술 몇 가지만 살피보자. 장향형의 으뜸은 마오타이주(茅台酒)와 낭주(朗酒)이다. 농향형으론 노주노교특곡, 오량액, 고정공주, 전흥대곡 등이 있다. 청향형은 분주(汾酒)가 대표적이다. 산서성 행화촌에 공장이 있는데 종업원만도 8000명이다. 술...

지 10년 남짓한 ‘신흥 귀족’인데다가 맛도 전흥대곡 보다 크게 나을 것이 없고 값도 터무니없이 비싼 수정방이 중국인들에게...손상이 가지 않겠다고 판단한 것이 아닐까. 만일 모태주나 노주노교특곡(瀘州老窖特曲) 같은 술이라면 절대 외국에 팔지...