cafe

친구인 여경옥셰프의 기부모임에 오랜만에 참석. 고급 중식요리들을 먹고 여러가지 선물들과 함께 중국3대 명주중 하나인 노주노교대곡주를 선물로 받는 행운까지.

1회 평주회 (1952년) 귀주모태주(마오타이), 노주노교, 분주, 서봉주 ▶2회 평주회 (1963년) 귀주모태주, 노주노교, 분주, 오량액, 고정공주, 전흥대곡(현재의 수정방 모태), 서봉주, 동주 ▶3회 평주회 (1979년) - 문화대혁명이 끝나고 이 때부터 향형의...

대표적인 술 몇 가지만 살피보자. 장향형의 으뜸은 마오타이주(茅台酒)와 낭주(朗酒)이다. 농향형으론 노주노교특곡, 오량액, 고정공주, 전흥대곡 등이 있다. 청향형은 분주(汾酒)가 대표적이다. 산서성 행화촌에 공장이 있는데 종업원만도 8000명이다. 술...

지 10년 남짓한 ‘신흥 귀족’인데다가 맛도 전흥대곡 보다 크게 나을 것이 없고 값도 터무니없이 비싼 수정방이 중국인들에게...손상이 가지 않겠다고 판단한 것이 아닐까. 만일 모태주나 노주노교특곡(瀘州老窖特曲) 같은 술이라면 절대 외국에 팔지...

소양대곡(邵阳大曲)> <개구소(开口笑)> - 장가계에서... 백사액(白沙液) - 마오쩌둥이 지은 술 이름 굴원주(屈原酒) - 한 위대한 시인을 기리는 술 유양하주(浏阳河酒) - 정치적인 대중가요를 등에 업고 태어난 술 23. 후베이성(湖北省. 호북성) 백주 오곡...

안동소주/우곡 쌀소주/문배술/일품진로/오크젠/허벅술/고소리술 ●중국 백주 모태주/검남춘/고정공주/동주/낭주/수정방/노주노교특곡주/보풍주/분주/서봉주/쌍구대곡주/오량액/양하대곡주/전흥대곡주/황학루주/공부가주/연태고량주/금문고량주/송하량액...

低度酒 장려 * 제5회 - 1989년. 安徽省 合肥. 백주만 선정. 361종 출품, 17종 선정 분주, 모태주, 노주노교, 서봉주, 오량액, 고정공주, 전흥대곡, 동주, 검남춘, 양하대 곡, 쌍구대곡특액, 황학루주, 랑주, 寶豊酒(河南), 宋河糧液(河南), 沱牌曲酒(四川...

구성하는 주체는 초산에틸이며, 이 성분의 함량이 높을수록 향기가 두드러진다. 농향형 백주는 종류와 생산량이 전국의 대곡주 중에서 단연 일등(약 70%)으로 꼽힌다. 전국 8대 명주 가운데.. 오량액(五粮液), 노주노교특곡, 검남춘(劍南春), 양하대곡...

알려진 노주노교는 사천의 명주를 대표하는 백주이다. 은은한 향을 지니면서도 달콤하고 깔끔한 맛으로 1996년 국무원에서 중국 백주업종 유일하게 국가보호물로 지정하였다. ▶죽엽청주(竹葉靑酒) 죽엽청주(竹葉靑酒)는 고량에 10여 가지의 약재를 혼합...